Варијација на познатата француска салата Никоиз. Во ова варијанта салата се состои од варени компири, млади мешункасти грашок, маслинки и туна. Со облекување салата од свежи домати, мајонез, маслиново масло и оцет.хранлива вредност на една порција: (вкупно 4) Калории 329, вкупно маснотии 1 3 g., заситени масти g., протеини 22 g., Јаглени хидрати 30 g., Влакна g., Холестерол mg., Натриум mg., сахар г. 
Photo of the dish: Антонис АхиллеосВреме: 25 минути Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 4 користени во рецепти волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 450 гр излупени млади црвени компири, измијте темелно и се сече на четири дела
- Груба сол и свежо мелен пипер
- 300 гр млад грашок, тргнете ги вените
- 1 лажица масло домати од цреша или слива преполовена домат
- 2 лажици л маслиново масло
- 2 лажици л. лесен мајонез
- 1 лажица масло л. црвен вински оцет
- 1 глава зелена салата, сортирана на лисја
- 280 гр конзервирана туна риба без течност
- 1 жолт бибер, се сече на ленти
- 1 лажица масло л. сецкани маслинки
- 1/2 лажица масло. сецкан свеж босилек
Рецепти со слични состојки: црвен компир, компир, шеќер грашок во парчиња, домати од цреши, домати од сливи, мајонез, вински оцет, зелена салата, туна, слатка пиперка, маслинки, босилек
Подготовка на рецепти:
- Ставете ги компирите во тава и додадете 5 см вода нотка сол, покријте и донесете да зоврие. Намали температура и варете додека компирите не почнат да омекнат 5 минути Додадете го грашокот и продолжете со готвењето сè додека грашокот ќе стане мека, околу 3 минути. Фрлете зеленчук во коландер и исплакнете под ладна вода; префрлете се во голема чинија.
- Подгответе прелив за салата од Никоза: измешајте во блендер домати, маслиново масло, мајонез, оцет и 1 лажица масло. л. вода мелете додека не се изедначи.
- Ставете зелена салата во 4 порции садови за салати и истурете мала количина облекување салата. Додај во компири и грашок туна, bellвонче пиперки, маслинки, босилек и остаток облекување, измешајте. Сол и бибер по вкус и ставете го салата “Nicoise” е подготвена, бокан апетит.
