Meофтиња задушени во сос од кари – детален рецепт за готвење. 
Time: 40 мин.Ниво на тешкотија: лесен износ: 1 6 ќофтиња Користени рецепти волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Ќофтиња:
- 450 гр мелено говедско месо
- 1 сецкан зелен чили пипер серано
- 2 лажиче сецкан свеж ѓумбир
- 2 лажици л. сецкан свеж цилантро
- Сол
Кари:
- 2 мали коцки домат со средна големина
- 1 конзерва (400 гр.) Кокосово млеко со нормална содржина на маснотии
- 3 лажици л. кокосово масло или масло од канола
- 1/2 лажиче семе од сенф
- 4 ситно сецкани плитки (околу 1 лажица масло)
- 5 мелени чешниња лук
- 1 парче излупен и сецкан ѓумбир (2,5 см.)
- 2 лажиче земјата коријандер
- 1 лажиче мелен ким
- 1/2 лажиче кајанен пипер
- Сол
- 2 лажици л. сецкан свеж цилантро
- 2 лажиче сок од вар (околу 1/2 вар)
- Опции за сервирање: Ориз, индиски леб како торти tortи наивни или чапати или шпагети
Рецепти со слични состојки: мелено говедско, серано пипер, плитки, корен од ѓумбир, лук, кокосово млеко, домати, сок од вар, семе од сенф, коријандер, ким, бибер од кајан земјата, наивни колачи, тестенини со шпагети, ориз, цилантро, кокосово масло
Подготовка на рецепти:
- За ќофтиња: Во голем сад, комбинирајте говедско месо, бибер чили, ѓумбир, цилантро со лажичка сол. Измешајте со рака. (Не измешајте подолго отколку што е потребно додека не се изедначи во спротивно ќофтињата ќе испаднат тешки!) Направете 16 топчиња на следниов начин: поделете ја смесата на половина, а потоа повторно на половина. Земете ја секоја четвртина и поделете се на 4 мали порции. Се тркалаат секој меѓу дланките додека не добиете мазна топка. Повторете го истиот процес за да готвите сите 16 ќофтиња.
- За кари: Во голема вештина над умерена топлина загревајте кокосово масло додека не почне да пуши. Додај семе од сенф, покријте ја тавата, така што семето не расфрлано низ кујната. Кога семето престане да пука, ставете во тава кромид, лук, ѓумбир и пржете додека не златно кафеава. Потоа додадете мелен коријандер, ким и кајанен пипер. Промешајте и гответе 30 секунди. Додадете ги доматите и пржете додека не се меки, околу 5 минути.
- Истурете во кокосово млеко, 1/2 лажица масло. вода, додадете 1/2 лажиче. сол и доведете ја смесата да зоврие. Намалете ја топлината така што течноста е слаба врие, и ставете ќофтиња. Чорба ќофтиња додека не се готви, 15-20 мин. На крајот, додадете цилантро и сок од вар. Нежно тресете тава да се меша нејзината содржина, а потоа пробај, има ли доволно зачини. Послужете со ориз, со индиски колачи наивни или чапати, или со шпагети!
