Мексиканска чорба „Амбасадор Рохо“ – детален рецепт за готвење. 
Photo of the dish: КонВреме на пулос: 5 часови. 20 минути Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 6 – 8 V рецепти користат измерени контејнери со волумен од: 1 стакло (лажица масло) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаши (ул.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло.) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 900 гр. пулпа од свинско месо (скапуларен дел), исечена на 2 парче
- 350 гр сушен пченкарен кузко (моте), натопете преку ноќ
- 3/4 чл. сушен чили де арбол
- 4 до 5 сушени пиперки од чипови чили
- 6 чешниња лук (2 здроби, 4 ситно сецкани)
- 1 голем кромид, сецкан
- 2 лажиче мелен ким
- 1 лажица масло л. сушен оригано
- 1 ловоров лист
- Сол
- 2 лажици л. растително масло
- 8 суп.л-патки. лесно солени пилешки залихи
- Исечени авокадо, пиштол, сецкан исечена ротквица, свеж магдонос, за гарнир
Рецепти со слични состојки: свинско месо, пченка, пченка кузко, чили пиперка, анчо бибер, бибер де арбол, ловоров лист, оригано, ким, лук, кромид, авокадо, магдонос, ротквица, топол сос
Подготовка на рецепти:
- Подгответе чили сос: отсечете ги нозете на пиперките и протресете ги семето. Ставете пиперки во сад и истурете 1,5 суп.л-патки. врела вода израмнете ја садот така што пиперките целосно се потопени, и впие до меко, околу 30 минути Измешајте пиперки заедно со вода во блендер. Додадете мелен лук и 1/2 лажиче. сол, мелете додека не се изедначи.
- Гответе солена Рохо: решетки од свинско месо со ким и 1/2 лажиче сол. Во тенџере со дебело дно, загрејте го растителното масло. Додадете кромид и пржете над средна топлина, мешајќи повремено, сè додека не омекнување, приближно 5 минути Додадете сецкан лук и готви 2 минути Зголемете ја температурата на умерено висока и преместете го кромидот на страна со шпатула, ставете го свинското и кафеавото со сите страни за 5 мин.
- Додадете 2 чаши вода, пилешки фонд, оригано, залив лист, 1/2 лажиче сол и 1/2 лажица масло. чили сос. Доведете до вриење и гответе над тивок оган со капак на, околу 2 часа.
- Промешајте во јагоди од пченка и продолжете да зовриете до подготвени, околу 2 часа. Отстранете ловоров лист. Ставете го свинското месо на табла за сечење и исечете го на големо парчиња. Измешајте го месото со солено рохо и додајте го одново потребна супа. Додај по вкус.
- Послужете го мексиканскиот амбасадор Чаудер Рохо со Левиот сос чили и зеленчук.
