Мексиканска енцилада – детален рецепт за готвење.
Автор на рецепти – Нанси Фулер
Споделете со пријателите: 
Време: 1 час. 20 минути Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 6 Во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул.) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Енџилада
- 1 пилешко на скара, одделете го месото и искршете го на влакна (кожа и отстрани коски)
- 2 лажици рендано чеда сирење
- 1 лажица масло павлака
- 1/2 мал црвен кромид, ситно сецкан
- 6 пченични тортили (20 см секоја)
Салса
- 1 конзерва (400 гр.) Сецкани домати со чили, исцедете течност
- 2 пердуви зелен кромид, само светло зелени и бели делови, ситно исецка
- 1 џалапено бибер, извадете ги семето со ленти и ситно исецка
- 1/2 лажица масло. ситно исецкани листови од цилантро
- 1 сок од вар
- Нотка на сол
Рецепти со слични состојки: пилешко на скара, тортилја, бибер јаланено, домати, сок од вар, чеда сирење, зелен кромид, цилантро, салса сос, павлака
Подготовка на рецепти:
- Да се направи салса: Во сад измешајте ги доматите, зелен кромид, јалапено, цилантро и сок од вар. Додадете нотка сол и оставете на собна температура додека не започнете гответе ги енкладите. Загрејте ја рерната на 180 ° C. Сад за печење (23 х 33 см.) Посипете со нелеплив спреј за готвење. готвење енцилади: пилешко искинато во влакна, ставете во голем сад. Додадете половина од рендано сирење, павлака и кромид, сол и бибер. Добро измешајте.Ставете тортиillasи. до работната површина. Лажица во центарот на секоја од нив колачи околу 1 суп.л-патки. пилешка мешавина. Свиткајте ги тортилите и ставете го натаму подготвената форма со страницата на цвест надолу. Покријте ја тортиillaата со салса. Покријте со алуминиумска фолија и печете околу 40 минути, сè додека садот не се вари не целосно бари на пареа.
- Извадете ја фолијата и посипете ги преостанатите енхилада со 1 лажица масло. рендан сирење. Ставете го калапот назад во рерната 5-8 минути додека сирењето ќе се стопи, а рабовите на колачите нема да почнат да се сушат, станувајќи крцкава. Служете топло.Рецепт за енгилада.
