Пица „Маргарита“ со сос од маринара – детален рецепт за готвење. 
Photo of the dish: МариоВреме на Батали: 1 час. Тешкотија: средни порции: 4 – 6 во рецепти волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 110 гр. тесто исечена моцарела
- 10 измиени лисја од босилек
- 1/2 послужено тесто за пица (види рецепт подолу)
- Брашно за работа со тесто и прашина на сечилата на рамената
- 2 лажици сос од маринара (види рецепт подолу)
- 1/2 лажиче груба сол
- Мелен црн пипер
Тесто за пица:
- 1 лажица масло топла вода
- 3 лажици л. маслиново масло плус уште нешто кога потребата
- 2 лажиче шеќер
- 1,5 лажиче груба сол
- 3 лажици врвно брашно, плус малку повеќе за работа тестот
- 1,5 лажиче активен сув квасец
Сос од Маринара:
- 3,5 лажици (приближно 1 тегла со тежина од 800 g.) грубо сецкана пире од конзервирани цели домати во пире од компири
- 2 лажици л. маслиново масло
- 1/4 (околу 3 суп.л-патки.) Разни глави од кромид средна големина
- 3 чешниња лук
- Супа од свежа мајчина душица
- Супа од свеж босилек
- 2 лажиче груба сол
- Мелен црн пипер
Рецепти со слични состојки: сос од маринара, тесто од квасец, врвно брашно, домати, кромид, лук, моцарела сирење, мајчина душица, босилек
Подготовка на рецепти:
- Подгответе 1 порција на рецептот и оставете да се крева според упатствата во рецептот. Несомнено тесто, поделете го исечете ги на половина и формирајте 2 лабави топки. Добро ставете една топка подмачкана густа пластична кеса, со оваа база што можете одвојте уште еднаш, чувајте го во фрижидер до 2 дена. Ставете друга топка на облиена површина, покријте со голема превртена чинија и оставете да отстои 15 минути. решетки на рерната, ставете голем камен за печење и загрејте го печка на 205 ° C.
- Посипете брашно со дрвена шпатула и ставете го на неа тестото. Исцрпувајќи го тестото со дланките, формирајте диск од него, свртувајќи тесто помеѓу компресии. Продолжете да го исцедите и истегнете тестото до не добивате круг со дијаметар од 30 см и дебелина од околу 0,3 см. Подмачкајте ја основата за пица со сос од маринара, поставувајќи ја тенка тенка слој и оставајќи раб од 0,5 см околу пицата. Сол и бибер. Ставете ја моцарелата на врвот.Поставете ја пицата на камен за печење и оставете во рерна 10-14 минути, сè додека сирењето не се стопи (до меурчиња), а основата нема да биде кафеава. Извадете ја пицата од рерната, изберете листови од босилек и посипете пица на нив. Исечете го тркалото за пица и сервира веднаш.
- Тесто за 30 см. пиццы:В мерном стакане длятечностите мешаат вода, маслиново масло, шеќер и сол. Промешајте додека не се раствори шеќерот. Додадете брашно и квасец во голем сад и центар во центарот за да додадете течни состојки. Дрвена лажица или раце постепено измешајте брашно со течност за да направите грубо тесто. Соберете го тестото во сад (ако остане малку брашно, не го правете грижи.) Ставете го тестото на чиста работна површина, посеан со брашно. Месете го тестото додека не се изедначи и еластично. околу 5 минути, додавајќи повеќе брашно ако е потребно за да не се случи леплива. Поделете го тестото на 4 еднакви делови, формирајте топки, ставете ги на лесно подмачкан сад за печење. Маснотии површината на тестото со путер, покријте го со леплив филм и оставете да отстои на собна температура до двојно зголемување на волуменот, приближно 45 минути
- Брз сос Маринара:В сотейнике среднегосредна топлина над средна топлина. Фрај мешајќи го кромидот и лукот додека не се зацрнат, околу 3 минути Додадете ги доматите и sprigs на босилек и мајчина душица, донесе до вриење. Намалување на топлината и врие, капакот, во за 10 мин. Отстранете ги и отфрлете ги гранките од билки. Додадете сол и бибер по вкус. Користете 2 лажици., Чувајте го остатокот, покривајќи, во фрижидер до 3 дена или замрзнување и чување на чување до 2 месеци. Излез: околу 3,5 суп.л-патки.
