Рецептот за мали хамбургери од чорба од свинско месо и мешавина од салата.
Свинското месо се нанесува со ароматични зачини, а подмачкува со пиво во рерната под фолијата потоа се дели на долги влакна. Бухтите се сечат и се пржат на долните делови. Потоа на долниот бухти поставени свинско месо, попрскано со сос од домати, е поставена мешавина од зрна, моркови и кромид, и покриени со врвни бухти.
The photoсадови: Чарлс мајстори Време: 5 часа. 25 минути Тешкотија: Лесно Кол: 16 мини хамбургери.Рецептите користат контејнери за мерење. волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаши (ул ) – 120 мл 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
За свинско месо:
- 1350 гр. целиот свински врат или скапула
- 1,5 суп.л-патки. л. пушена папрака
- 1 лажица масло л. лук во прав
- 1 лажиче црвен пипер од кајан
- 1,5 лажиче кафеав шеќер
- 1,5 лажиче мелено семе од целер со сол
- 1,5 лажиче сенф во прав
- Груба сол
- 750 мл. пиво
- 16 мали пунџа со хамбургер, исечени и тостиран
- Салата од зелка (рендана зелка, моркови и кромид)
За сосот:
- 1,5 суп.л-патки. јаболков оцет
- 1 чешне лук, мелени
- 1 мала зелена пиперка чили, исечена по должина на две (семето најдобро се отстранува за помалку острина)
- 2 лажици л. кафеав шеќер
- 2 лажици л. доматно пире
- 1 лажица масло л. Дижон сенф
- Груба сол
Рецепти со слични состојки: свинско месо, светло пиво, ролни за хамбургер, папрака, лук во прав, бибер од каин мелен, кафеав шеќер, целер сол, сенф во прав, бела зелка, моркови, кромид, лук, чили пиперки, доматна паста, сенф Дижон
Подготовка на рецепти:
- Загрејте ја рерната на 110 степени. Ставете го свинското месо табла за сечење и направете намалувања во форма на решетка. Секој засек треба да биде длабок околу 2 см и големина на мрежа од 2,5 види
- Подгответе ја мешавината за триење на месото: во мал сад измешајте папрака, лук во прав, пипер од кајан, кафеава шеќер, целер сол, сенф во прав и 1,5 лажиче. сол. Бришење на месото со добиената мешавина.
- Ставете го свинското месо во сад за печење и истурете во пиво. Капакот фолија и печете 3 часа. Периодично проверувајте со месо сè е добро, претворајќи го во текот на секој час.
- Извадете ја фолијата и печете уште 1,5 часа, сè додека температурата не се појави внатре во месото нема да достигне 87 степени. Извадете го месото од рерната, покријте лабаво со фолија и оставете 30 минути.
- За време на овој маратон за готвење, подгответе го сосот: во мала тенџере измешајте оцет, лук, чили, кафеава шеќер, доматно пире, Дижон сенф и 1,5 лажиче. сол, донесе се меша до вриење и вкус. Ако сè е во ред сос подготвени Извадете ги пиперките од чили. Откако сосот ќе се олади, се препорачува да се прелива во специјално шише – ќе биде полесно искористете го
- Користејќи 2 вилушки, поделете го свинското месо на долги влакна. Тргнете вишок маснотии и сите незаситени парчиња парчиња. Измешајте свинско месо со сок, останувајќи во форма по печењето, и сол по вкус.
- Ставете свинско месо на бухти, посипете со сос, ставете на врвот салата од зелка. Може да направите и сендвич од свинско месо, плетенка во бавен шпорет.
