Француски крстосувачи – крофни од месинг од месинг длабоки пржени прстени. Мачкам совршено за крофни тестото, истурајќи брашно во зовриена мешавина од млеко, вода, шеќер и путер. Потребна е голема количина течно тесто, така што кога пржете под влијание на пареа, крофни се исполнети со многу меурчиња и роза. Пред воведувањето на јајцата, тестото е многу важно изладете и темелно измешајте после секое додадено јајце. Пржете ги лушпите во длабок фриер или во голема тава количина на масло, посипете со шеќер во прав и пробајте. Златна крофни нема да остави никого рамнодушен! Сподели со друзьями: 
Time: 40 мин.Ниво на тешкотија: лесно Кол: 24 fritters Користени рецепти волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 3/4 чл. обезмастено млеко 2%
- 3/4 чл. вода
- 0,5 суп.л-патки. + 2 лажици. л. (30 гр.) Путер
- 2 лажиче шеќер
- 0,5 лажиче сол
- 1 и 2/3 чл. врвно брашно од квасец
- 5 големи јајца, собна температура
- Растително масло, за длабоки маснотии
- Шеќер во прав, за попрскување
Рецепти со слични состојки: врвно брашно, млеко, јајца
Подготовка на рецепти:
- Чокс тесто: во тенџере, измешајте млеко, вода, путер, шеќер и сол и прекумерна топлина носат до вриење. Намалете ја топлината на ниско ниво и мешајте со дрвена лажица енергично мешајќи брашно додека тестото не заостане на wallsидовите тави (и веќе нема да се залепат). Тестото ставете го во голем сад и со помош на миксер со млазници со лопати, претепајте средна брзина од 1 до 2 минути да се олади малку него
- Скршете две јајца во мала чинија и претепајте ги малку да се меша. Додадете ги јајцата во тестото, сепак камшикувајќи го на средина брзина и измешајте. Додадете ги преостанатите 3 јајца едно по едно, темелно мешајќи по секое додавање.
- Наполнете ја тавата со масло така што да биде околу 5 см длабочина, но достигна само една третина од висината на тавата. Загрејте го на 170 ° C (користете термометар за сируп или длабока маст за мерење) или користете длабок фриер следејќи ги упатствата производителот.
- Пржете ги лушпите додека тестото е сè уште топло: пополнете Ткаенина за тесто од Choux (не полиетилен за еднократна употреба) торба за торти со врв на голема starвезда (можеби и вие ќе мора да се пополнат неколку пати). Исцедете го тестото во кругови на мал лист лесна подмачкана хартија за пергамент и нежно исфрлете ги од хартијата во маслото, внимавајте да не ги испрскате него Можете исто така да превртите кругови од тесто од хартија во слот од лажица и натопете ги во масло.
- Пржете ги измамниците околу 5 минути, превртувајте ги еднаш. Излезете крофни со слотна лажица на чинија покриени со хартија крпи, и малку изладете. Посипете со шлаг шеќер и веднаш служи
