Крофни Сопапиillaа (шпанска Сопапипила) – популарна третираат во Земји од Латинска Америка каде се продаваат на секој агол Сопапилите традиционално се прават од брашно, прашок за пециво или квасец, маснотии и малку шеќер. Тестото се сече на квадрат, триаголни или тркалезни форми и пржете во големи количини растително масло. Најчесто, крофните се служат со слатки адитиви: сируп, сладолед, крем. Но, во зависност од регионот, може да се сервира наместо леб со топла чинија или разни соусами. 
Time: 50мин Ниво на тешкотија: лесни делови: 6 Рецептите користат димензионални капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаши (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 120 гр. премиум пченично брашно
- 45 гр. брашно од цело зрно
- 0,5 лажиче сол
- 0,5 лажиче прашок за пециво
- 1 лажица масло л. шеќер
- 1 лажица масло л. свинско или растително масно ткиво
- 1/3 чл. јогурт или кефир
- Растително масло
Рецепти со слични состојки: врвно брашно, брашно цело зрно, сало, кисело млеко, кефир
Подготовка на рецепти:
- Во сад со процесор за храна, измешајте го целото брашно, сол, прашок за пециво и шеќер. Додадете свинско или растително маснотии и измешајте. Додадете го јогуртот и измешајте повторно со месење на влажното тесто. Лежете го на облик на работната површина и продолжете месете додека не се лепи. Завиткајте го тестото во храна филм и оставете најмалку 30 минути.
- Истурете масло од 10 см длабоко во тавата со дебело дно и загревајте го на температура од 190 ° С. Во меѓувреме, поделете го тестото на половина. Се тркалаат на лесно проветрена работна површина една половина од тестото во слој дебели 0,3 – 0,6 см.
- Исечете ги на 6 квадрати или триаголници. Фрли 2 празни места, 1 по едно време, во врело масло и пржете, вртејќи, 40 – 50 секунди до златно. Ставете ги готовите сапапили хартиени крпи за да се исцеди вишокот маснотии. Во истиот редослед испржете ги останатите парчиња тесто.
- Послужете крофни веднаш на топли чинии сладолед, истурање со чоколаден сос, со англиски крем или попрскана со шеќер во прав или шеќер со цимет.
