Сирење од коза дома – детален рецепт за готвење. 
Time: 40 мин. Врецепти користат измерени контејнери со волумен од: 1 стакло (лажица масло) – 240 мл Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл. 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаши (ул.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло.) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 3800 мл. рустично козјо млеко
- 1 литар јогурт
- 3/4 лажиче течно средство, или 1 пакет суво кисела *
- Маслиново масло
- Сол и мелен црн пипер
Рецепти со слични состојки: козјо сирење, млеко, јогурт
Подготовка на рецепти:
- Истурете млеко, јогурт и млеко во тенџере од не’рѓосувачки челик Ренет.
- Загревајте ја на тивок оган додека не се меша достигнува температура од 80 ° C според кулинарскиот термометар. Остави натаму ноќ за млеко да навивам.
- Наклопете го стјундот со добиените згрутчувања во палто, поплочен со неколку слоеви газа. Врзете ги краевите во торба, и суспендирај Оставете на ладно место да се формира цврсто грутки. Потоа можете да ја компресирате масата за урда.
- Кога служите, исечете ги исецканите домати, сирење и билки на сад, истурете маслиново масло (види рецепт). Забелешка * Содржина 1 пакет (1 гр.) На почетната култура се пресметува на 50 ml. млеко за подготовка на сирење, или 300 – 500 ml. млеко за готвење урда.излез: 600 гр.
