Компир гночки со кафеаво масло и мудрец – детално рецепт за готвење. Споделете со пријателите: 
Антена фотографија: Дејвид Малош Време: 1 час. 50 минути Тешкотија: лесни порции: 4 – 6 рецепти користат волуметриски контејнери со волумен: 1 чаша (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Состојки за рецепт:
Гночи
- Груба сол
- 3 големи клубени со компири (700 – 800 гр.)
- 1 – 1,5 суп.л-патки. премиум пченично брашно, плус повеќе за попрскува
- 1 големо јајце
Мудрец сос
- 6 суп.л-патки. л. (90 гр.) Путер
- 1 лажица масло л. сушени пипер снегулки
- 4 листови мудрец, исечени на тенки ленти
- 1/2 лажица масло. грубо рендано пармезано сирење
Рецепти со слични состојки: компири, врвно брашно, јајца, црвени снегулки, мудрец, пармезан, кафеава боја путер, гночи (кнедли)
Подготовка на рецепти:
- Гответе гночи: загрејте ја рерната на 190 ° С. Истурете сол на сад за печење. Истурете компири со вилушка во неколку места, ставете на сад за печење и покријте со многу сол, ова ќе му помогне на компирот да не изгори и да извлече вишок на влага. Печете компири додека нежно, околу 45 минути. Тогаш изладете ги компирите.
- Излупете ги компирите и ставете ги во растителен преса или избришете низ сито. Ставете пире од компири на попрскана работна површина од брашно и оставете 3 – 4 минути. се олади
- Изматете пире од компири по целата површина. Победи јајце со 1/2 лажиче сол и се прелива на компири.
- Посипете мешавина од компир 1 лажица масло. брашно и месете го тестото додека не хомогена состојба, додавајќи брашно ако е потребно. Капакот тесто со кујнска крпа и оставете го 10 мин.
- Посипете мала количина брашно на работната површина. Поделете го тестото на 6 делови и излупете колбас со дијаметар од 1,5 см. Исечете го тестото на парчиња 2,5 см, ставете ги гношите на поставениот пергамент сад за печење и лесно посипете со брашно.
- Подгответе го сосот: се топи во тава на високо температурен путер и пржете, мешајќи постојано, сè додека не додека не се претвори во кафеава и оресна аромата.
- Во голем сад, доведете ја солената вода до вриење. Фрли кнедли во врела вода и варете додека не се лебди на површината, а потоа спушти ја топлината и готви до омекнување, приближно 30 секунди. Загрејте кафеава тава масло до средна температура. Користејќи ја засечената лажица, извадете ја од тавата gnocchi и додадете во тавата. Додадете снегулки од црвена пиперка, мудрец и неколку лажици супа, измешајте. Соблечи тава од шпоретот и додадете половина од сирењето. Проширете го Гночи од чинии и посипете со преостанатото сирење.
