Колачи со лимон Курд и Мерингју

Не пропуштајте ги овие елегантни колачи кога собирате идеи за празничната маса за Велигден може да се игра пролетната маса нови вкусови. Овие кекси се минијатурна варијација на Американецот пита од лимон со мермер. Како такви, тие се погодни да служат, или присутен како подарок. Tartlets печени во калајчиња за мафини и исполнет со неверојатен сладок и кисел лимон Курди, а одозгора колачи се покриени со капи од мермер, што не паѓа дури и следниот ден. Сите компоненти на тортата може да бидат подготвени однапред, и веднаш пред да служите, соберете и пржете врвовите во рерната во режим на скара или со употреба на кујната горива. Вредност на исхраната на еден дел: (само 6 чаши) Калории 404, вкупно маснотии 21 гр., заситена маст g., протеини 5 g., јаглени хидрати 49 g., влакна g., холестерол mg., натриум mg., шеќер g друзьями: Time: 3 час. 15 минути Ниво на тешкотија: лесен износ: 6 чаши за чистење Користени рецепти волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.

Состојки за рецепт:

Tartlets

• 6 суп.л-патки. л (90 гр.) Путер, собна температура
• 3 лажици л шеќер
• Pinешка парична казна сол
• 1 голема жолчка од јајца
• 3/4 чл врвно брашно + дополнително за работа со тестот
• 1 лажиче павлака или јогурт

Пополнување на лимон

• 1/3 чл. шеќер
• 1 лажица масло л. пченкарен скроб
• 4 големи жолчки од јајца
• 2 лажици л. свежо исцеден сок од вар (околу 1 вар)
• 1 лажица масло л. ситно рендана кора од лимон + 1/4 суп.л-патки. свежо исцедено сок од лимон
• 3 лажици л. сушен ладен путер
• 0,5 суп.л-патки. шеќер
• 1/4 чл. белки од јајца (од околу 2 големи јајца)
• 1/4 лажиче забен камен
• Pinешка парична казна сол
• Специјална опрема: тркалезно сечење за колачиња или сад со дијаметар од 11 см., метална форма со нелеплива обложена со 6 стандардни мафини, 6 калапи за хартија за мафини, горилник за кујна (по избор)

Рецепти со слични состојки: tartlets, премиум брашно, кора од лимон, павлака, јогурт, јајца, забен камен, скроб, маригава

Подготовка на рецепти:

1. Во сад со средна големина со миксер со умерено голема брзина камшик путер додека не се изедначи. Додај шеќер и сол и продолжете со размахване. Отпакувајте ја смесата од theидовите чинии, а потоа промешајте во жолчката од јајце.
2. Додадете половина од брашното, размахване додека да се затегне. тест. Повлечете ги повторно идовите на чинијата; додадете го преостанатото брашно и павлака, месете рамномерно навлажнета тесто. Ставете го тестото на лесно попрскана работна површина и малку поставете го
3. Тестото изматете го помеѓу 2 листови брашно Восочена или пергамент хартија во круг дебелина од околу 0,5 см. Ставете во фрижидер 1 час.
4. Исечете со превртен сад или голем удар за колачиња 6 кругови со дијаметар од 11 см Ставете кругови од тестото во секоја од нив калап за мафини и држете го со прстите или чашата, да се постави тестото на сите агли и на theидовите на калапот. Стави внатре замрзнувач за 15-30 минути.
5. Ставете ја жицата решетката во долната третина од рерната и загрејте ја рерната до 160 ° С. Посипете ја надворешната површина од шест калапи за хартија за мафини со спреј за готвење и ставете ги во ќелиите со тестото. Наполнете ги облоги за хартија со сув грав или товар од пита
6. Печете додека колачите не се зацрвенат на рабовите, 25-30 минути. Кул 1 минута; потоа внимателно извадете ја хартијата облоги со карго. Вратете ја формата на tartlet во рерната и продолжете да печете додека не се готви, уште 15-20 минути. Дајте некои изладете, а потоа внимателно отстранете ги tartlets и целосно изладете на скара.

7. Пополнување на лимон

   Во тенџере со реактивен материјал, измешајте шеќер, пченка скроб и жолчки од јајца. Топлина на умерено слаба топлина, постојано размахване додека смесата не е хомогена и шеќер не се стопи целосно, околу 1 минута. Додадете сок од вар, кора од лимон и сок од лимон и продолжете да се загреваме, постојано камшикувајте, сè додека смесата нема да стане густа како павлака, и нема да започне да врие, 3-4 минути. Незаборавете да го намачкате кремот надвор од wallsидовите на тавата, така што да се згусне рамномерно. Филтрирајте го лимонскиот курд преку фино сито во сад. Стискајте во малку путер додека не се изедначи конзистентност. Промешајте додека Курдот не се олади. За побрзо кул, можете да ја ставите тавата во сад со мраз. Наполнете секоја tartlet 1,5 суп.л-патки. л. ладење полнење лимон.

8. Мериџ

   Истурете во тава на која можете да го ставите садот на миксер, неколку сантиметри вода и доведете до вриење. Размахване рачно сад со шеќер, белки од јајца, забен камен и сол. Стави чинија над врела вода и топлина, размахване, сè додека смесата не стане топло на допир (57 ° С) и шеќерот нема целосно да се раствори, 1-2 минути. Преуредувајте го садот на миксер со размахване и размахване протеини со умерено голема брзина до меки врвови. Зголемете брзината на миксер до висока и продолжете со размахване кон Се испостави силно ладно парење, околу 10 минути. Брза надвор грицкање од торба за торти или лажица одозгора пржете ги: пржете го кујната за кујни веднаш пред сервирањето. горилник. Или загрејте ја рерната во режим на скара до максимум. Поставете ги тортите на садот за печење и ставете под греењето елемент на рерната додека не се изедначи првенството, околу 2 минути. Послужете или ставете веднаш фрижидер додека не е подготвен за сервирање Белешка: Торти се достапни. чувајте во фрижидер до 2 дена, тие исто така се одлично складирани замрзнувач за 1 недела! Одмрзнете 20 минути пред тоа печење и сервирање.Подгответе се однапред во фази: – Маргаритки Можете да печете и замрзнете најмногу 2 недели. – Лимон Курд Чувајте го во фрижидер до 3 дена. – Услугата може да биде претепана однапред и 1 Чувајте во фрижидер за еден ден.