Ракчиња варени во зачинета супа со лимон, коријандер, семиња од сенф и ловоров лисја и се негуваат со ова неверојатно арома. Откако ќе бидат подготвени, веднаш дајте им мраз вода, така што ракчиња престанат да готват и излегува убаво еластична и малку крцкава. Можете да ги вриете претходниот ден. во вечерните часови и чувајте во фрижидер, како и remoulade. Ова Француски сос од мајонез со сенф топол сос, зелен кромид, целер и сок од лимон. Тој е совршен за морска храна. Послужете ги ракчиња со ремолада како ладна закуска. Вашите гости ќе останат восторге. 
Time: 15мин Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 8-10 Рецептите користат димензионални капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаши (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Ракчиња
- 1 лимон
- 1 лажица масло л. семе од коријандер
- 1 лажица масло л. семе од сенф
- 2 сушени ловоров лисја
- 36 големи ракчиња, суровини, излупени од школка и цревата вени (може да побарате да ги исчистите во одделот за риби)
Ремолад
- 1,5 суп.л-патки. мајонез
- 0,5 суп.л-патки. Креолска сенф, за око
- 2 лажиче сос од пиперка, окото
- 2 зелен кромид, ситно сецкан
- 1 дршка целер, ситно сецкан
- 1 сок од лимон
Рецепти со слични состојки: лимон, коријандер, семе од сенф, ловоров лист, ракчиња, мајонез, сенф, мелен пипер, зелен кромид, целер
Подготовка на рецепти:
-
Ракчиња:
Ставете длабока тава половина полна со вода на шпоретот до силен оган. Исцедете го сокот од 1 лимон во водата и фрлете половина лимон во тава. Додадете коријандер, сенф и ловоров лист. Кога ќе зоврие, додадете ракчиња. Готви до тие нема да станат розеви, а опашките нема да се виткаат во полумесечина, 4-5 минути. Исцедете и разладете ракчиња ладно трчање вода.
- Комбинирајте мајонез, сенф, сос од кајан во мала чинија пиперки, лукчиња, целер и сок од лимон.
- Ставете ги ракчиња околу сосот на чинија за сервирање и служи
