Едно од најчестите јадења на италијанската кујна е пилешкото. месо во комбинација со нежен пармезан. Како по правило, ова јадење служеше со тестенини зготвени во состојба на ал ден. Впроцесот на готвење не го прже пилешкото месо во тава, но печено во рерната, и затоа останува сочно и ароматично. Кора од печена сирење е посебен и составен елемент садови. Готвењето не трае многу време, а резултатот ќе зачуди нутритивна вредност на една порција: (4 вкупно) Калории 830, вкупно масти 56 гр., заситени масти g., протеини 53 гр., јаглени хидрати 26 g., влакна g., холестерол mg., натриум mg., шеќер g друзьями: 
Time: 40 мин. Тешкотија: лесни порции: 4 Во рецептите се користат волуметриски контејнери со волумен од: 1 стакло (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (ул ) – 120 мл 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (ул ) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Состојки за рецепт:
- 2 пилешки гради, без кожа и коски (околу 300 гр. Секоја)
- 1/4 чл. плус 1 суп.л-патки. л. маслиново масло
- 2 чешниња, ситно сецкан лук
- 1/4 лажиче снегулки од црвена пиперка
- 450 гр доматно пире
- 0,5 суп.л-патки. плус 2 лажици. л. рендано пармезанско сирење
- 1/4 чл. рендан босилек
- 0,5 суп.л-патки. брашно
- 3 големи јајца
- 1 и 1/4 чл. рендано сирење Моцарела (околу 170 гр.)
Рецепти со слични состојки: пилешки гради, сос од домати, моцарела сирење, пармезан сирење, снегулки од црвена пиперка, босилек
Подготовка на рецепти:
- Исечете ги пилешките гради низ и заедно за да направите 4 тенки природни котлети. Стави во клип филм и победи надвор чекан или тешка тава за пржење до дебелина од 0,6 см. Загрејте 1 лажица масло. л. маслиново масло во средна тенџере над средна топлина. Додадете лушпи од лук и црвена пиперка, варете околу 1 мин, сè додека не лукот нема да стане мек.
- Додадете пире од домати, истурете 1 лажица масло во тегла. вода, исплакнете и истурете ја содржината во тавата. Чорба додека сосот не згусне, околу 10 мин Измешајте 1/4 суп.л-патки. Пармезан и босилек. Половина добиената маса, дистрибуирајте по дното на садот за печење со волумен 3000 мл. Загрејте ја тавата за печење или рерната со скара.
- Во меѓувреме, комбинирајте го брашното, 0,5 лажиче. сол и 0,5 лажиче бибер во рамно јадење. Победи јајца со 1/4 суп.л-патки. пармезан во друга плиток капацитет. Загрејте 2 лажици. л. маслиново масло на тава над средна топлина. Се тркалаат во брашно 2 пилешки котлети, тресете го вишокот брашно, натопете во смесата со јајца. Нежно поставете во тава, пржете до златно кафеава 2-3 минути. ссекоја страна.
- Ставете ги парчињата во садот за печење. Додадете ги преостанатите 2 Уметност. л. маслиново масло во тава и сос на ист начин 2 останатите котлети од пилешко. Потоа, ставете ги исто така во калапот за печење.
- Комбинирајте ја моцарела и останатите 2 лажици. л. пармезан во посебна капацитети. Посипете го пилешкото со половина од смесата со сирење, истурете го над врвот преостанатиот сос и преостанатото сирење. Печете се до топење на сирењето, околу 2 минути.
