Пред да одите да се печете во рерната, патката се пари шпорет За да го направите ова, ќе ви треба печење тава со вметнете скара, така што птицата не лежеше на дното. Пред готвењето, патката се нанесуваат Кинески Леќата “5 зачини”, а нејзината празнина е исполнета мандарина кора, лук, ѓумбир, зелен кромид. Сите овие природните вкусови ја негуваат патката одвнатре со своите вкусни сокови кои совршено ги надополнуваат кинеските зачини. Парен патка под фолија, така што вишокот маснотии се стопи, а потоа се пече внатре во рерната под вкусна азиска глазура направена од оцет од ориз, мед и сос од соја . 
Time: 2 час. 30 мин Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 2 – 4 рецепти користат димензионални капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаши (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1 цела патка со тежина (2 – 2,5 кг.)
- 1 лажица масло л. Кинески сезонски “5 зачини”
- 2 лажиче шеќер
- 2 лажиче сол
- 5 големи парчиња свеж ѓумбир
- 4 чешниња лук
- Половина куп пиперчиња
- 1 кора од мандарина, исечена на големи ленти
- 1/4 чл. оцет од ориз
- 0,5 суп.л-патки. душо
- 0,5 суп.л-патки. соевого соуса
Рецепти со слични состојки: патка, зачинети пет зачини, ориз оцет, сос од соја
Подготовка на рецепти:
- Патка е познато дека е масна птица. Да се намали маснотијата и да се добие јасна кожа, започнете со исекување на вишок маснотии од вратот и трупот. Исплакнете ја патката внатре и исушете темелно со хартиени крпи. Се меша мала чинија зачини “5 зачини”, шеќер и сол. Бришење со мешавина Зачинете ја целата површина на патката внатре и надвор. Од сол и кинески зачинување, се добива сува маринада, која ќе извлече дел од влагата патки, така што зачините продираат подобро во месото. Пополнете ја празнината на патка ароматични зачини: ѓумбир, лук, зелен кромид и кора од мандарина.
- Врзете ги врвовите на крилјата под патка и врзете ги нозете заедно кујна нишка. Нож на патка на дојка неколку пати, пирсирање на кожата.
- Ставете ја тавата за печење на шпоретот со 2 прстени и истурете 5 см вода, вклучете средна топлина. Ставете ја решетката на жицата во фрипот и лежете на нејзините патки гради нагоре. Покријте цврсто со алуминиумска фолија. Парејте ја патката 45 минути, периодично проверувајќи го нивото вода. Пред-испарувањето на патка се топи дел од маснотиите и брчки на кожата.
- Во мал сад измешајте оцет, мед и соја сос и топлина над тивок оган. Гответе, мешајќи, 5 минути до задебелување. Патката ќе биде покриена со слатка глазура, која карамелизирана за време на печењето и ќе ја направи кожата остра и розова
- Загрејте ја рерната на 190 ° С.
- Извадете ја фолијата од патка, извадете ја решетката со патка и истурете вода и целата стопена маст, може да се користи во други јадења, на пример, пржен ориз. Поставете ја решетката од патка назад безобразен. Истурете ја мешавината на оцет над патката додека не биде целата кожа целосно покриен со глазура. Ставете го во рерната.
- Печете ја патката 1 час, периодично наводнувајќи со преостанатиот шлаг додека птицата не биде покриена со длабока кора махагони бои. Покријте ги градите со фолија ако е исто така брзо пржено. Нозете лесно ќе излезат од готовиот патка. Месар и сервирајте.
