Аспарагусот го осветлува овој едноставен и брз класик. оброк во недела навечер. Тенките зелени ленти одат добро со тестенини од fettuccine и украсете ги тестенините со светла боја. друзьями: 
Time: 30 мин. Тешкотија: Лесно Послужување: 4 Во рецептите се користат мерни садови со волумен од: 1 чаша (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл. 1/2 чаша (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1 лажица масло рендан пармезан, плус за сервирање (по избор)
- 3 жолчки од големи јајца
- 450 гр голем аспарагус
- 250 гр тестенини од фетчуцин
- 6 дебели парчиња сланина, исечени на парчиња 1,3 см.
- 1/4 лажиче снегулки од кршен црвен пипер
- 1 чешне лук, исецка
- 1/4 чл. лисја од магдонос, сецкани
Рецепти со слични состојки: тестенини од фетчучин, аспарагус, сирење Пармезан, снегулки од црвена пиперка, лук, магдонос, сланина
Подготовка на рецепти:
- Доведете голем сад солена вода до вриење. Вво среден сад измешајте пармезан, жолчки, 1/2 лажиче. сол и голема нотка црн пипер.
- Исечете ги тврдите краеви на стебленцата на аспарагусот. Користење на секач за зеленчук исечете тенки широки ленти од аспарагусот (преостанатата лента ќе биде малку подебел од останатите, но може да се користи).
- Варете ја феттуцината во врела вода додека не се заблажи следејќи ги упатствата на пакувањето. Заштедете 1/2 лажица масло. вода после вриење, исцедете го остатокот.
- Во меѓувреме, пржете ја сланината во голема тава на средно висока топлина, мешајќи повремено, 7-8 минути. до крцкава кора. Заштедете 2 суп.л-патки. л. маснотии од сланина, исцедете го остатокот. Додадете снегулки од црвена пиперка и лук и варете околу 1 мин., мешање додека не се појави аромата. Спуштете ја топлината на средно-ниско додадете ги пастата и аспарагусот, добро измешајте да ги покриете со маснотии и комбинираат со сланина.
- Во смесата со јајца, измешајте 1/4 суп.л-патки. вода за готвење лево потоа брзо истурете ја оваа маса на пастата и измешајте така што јајцата подготвени, и добивме кремаст сос. Доколку е потребно разредете ја смесата со додавање на 1 суп.л-патки. л. вода за готвење во исто време.
- Поделете ја карбонарата помеѓу 4 чинии за сервирање, украсете магдонос и пармезан (по желба), и сервирајте.
