Капелети со бургундски полжави

11

• Време за готвење

  Contents

  • • 0.0.1 2ч 30 мин
    • 0.0.2 Средно јадење
    • 0.0.3 196.03kcal
    • 0.0.4 5 од 5
    • 0.0.5 Рецепт
  • 0.1 Да започнеме!
  • 1 Состојките
    • 1.1 Одлична работа
  • 2 Чекори
    • • • 2.0.0.1 Клучни зборови:

  2ч 30 мин

• Тешкотии во рецептот
  

  Средно јадење

• Енергетска вредност
  

  196.03kcal

• Оценување
  

  5 од 5

• Рецепт

Јас нудим рецепт за вкусни италијански капекети со необично полнење што ќе ги направиме од полжави! Гответе го гурмански оброк дома за романтична вечера и ја погоди втората половина? Бидете сигурни дека пред-потопете полжави до ослободете се од специфичен сулфурен вкус.

Да започнеме!

Состојките

0/10 состојки

• Бургундски полжави – 25 парчиња.
• Путер – 80 гр
• Лук – 4 чешниња
• Магдонос – 1 куп
• Рикотка – 500 гр
• Млеко – 2 лажици.
• Пармезан – 100 гр
• Крем 30% – 80 ml
• Брашно – 2 чаши
• Јајце – 6 парчиња.

5 из 5 1 2ч 30мин2ч 30мин 196,03

Одлична работа

Бон апетит, се надевам дека се забавуваше со нас!

Чекори

Преземени чекори: 0/0

1. Истурете полжави со ладна вода и оставете ги половина час.
2. Исецкајте го лукот тенко. Ситно исецкајте го магдоносот.
3. Рикота мачкам. Решетки пармезан.
4. Се топи путерот во мал сад над тивок оган. Ставете го лукот во масло. Пржете додека не се транспарентни. Извадете го лукот и фрли Истурете една четвртина масло од лук во чаша. Ние ќе користете го за да направите сос. Ставете во тава полжав и пржете 10 минути. Отстранете од оган.
5. На полжавите додадете рикота и магдонос. Добро измешајте. Покријте и ладете го 2 часа.
6. Земете голем сад. Мешајте го брашното. Возете јајца. Истурете во млеко. Да сол. Тестото го мачкаме темелно. Покријте го садот со залепен филм. Оставете да отстои половина час.
7. Тестото излупете го во тенок слој и исечете ги круговите со дијаметар од 5 см. Ставете пополнување во центарот на секоја од нив. Подмачкајте ги рабовите со вода и лепак. Поврзете ги советите за да добиете „капа“.
8. Загрејте го преостанатото масло од лук во мала лажичка. Додадете пармезан. Гответе над тивок оган, мешајќи постојано. Кога сирењето ќе почне да се топи, истурете во кремот. Гответе уште неколку минути.
9. Варете ги капителите во солена вода. Фрли во штитник и нека се исцеди водата. Наредете на чинии и истурете сос. Посипете магдонос.

Клучни зборови:

• Капелети
• Тестенини
• кнедли
• полжави