Канзас скара за свинско месо

Американскиот град Канзас Сити се смета за главен град на скарата. Познат тој не е само огромен број ресторани за скара и холдинг најголемите фестивали и натпревари за скара, но и специјални техника на пржење месо на јаглен. Канзас скара е различна долго, за неколку часа, пушеше месо на скара. Повеќе Покрај тоа, при пржење, месото постојано се подмачкува со специјално сладок-зачинет сос, исто така именуван по градот Канзас Сити: Кук Канзас BBQ Свински ребра и уживајте во вкусот и аромата на вистински Американец барбекю. Time: 4 час. Тешкотија: лесни порции: 4 Во рецептите се користат волуметриски контејнери со волумен од: 1 стакло (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (ул ) – 120 мл 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (ул ) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.

Состојки за рецепт:

Ребра

• 2 парчиња свинско ребра, по 1.3 кг. секој
• Сос од скара на Канзас Сити

Мешавина од триење

• 2 лажици кафеав шеќер
• 0,5 суп.л-патки. сенф во прав
• 1 лажица масло л. кајанен пипер
• 1 лажица масло л. пушена папрака
• 1 лажица масло л. лук во прав
• 1 лажица масло л. прашок од кромид
• 1 лажица масло л. сол
• 2 лажиче мелен црн пипер

Сос од скара на Канзас Сити

• 2 лажици л. растително масло
• 1 мал кромид, ситно засечен
• 3 лажици вода
• 1 лажица масло (350 гр.) Паста од домати
• 0,5 суп.л-патки. кафеав шеќер
• 2/3 чл. јаболков оцет
• 1/4 чл. меласас
• 0,5 лажиче кајанен пипер
• 1/4 лажиче пушена папрака
• 1 лажиче сол
• 1 лажиче мелен црн пипер

Рецепти со слични состојки: свинско, доматно пире, јаболко оцет, сос за скара, сенф во прав, бибер од каин земја, папрака, лук во прав, прашок од кромид, меласа

Подготовка на рецепти:

1. Сува маринада: отстранете го поврзувачкиот филм од ребрата. Вмал сад измешајте кафеав шеќер, сува сенф, каин бибер, папрака, лук во прав, прашок од кромид, сол и бибер. Бришење на смесата во ребра и маринирајте најмалку 1 час или за ноќ.
2. Оставете ги ребрата на загреаната решетка со месна страна до умерено топло јаглен со температура на топлина од приближно 110 ° С. На при индиректна топлина, месото полека ќе пуши, постепено станува помек. Гответе 1 час, а потоа превртете го на секои половина час. ребра и изматете ги со сос за скара од Канзас Сити. Фрај до мекост од 3 до 4 часа Рецепти на ребра со сос од скара. Со оваа чинија Гинисното пиво е комбинирано.
3. Ако готвите свинско ребра во рерната, на сад за печење ставете ја скарата. Раширете ги ребрата со сос од Канзас Сити и прекријте алуминиумска фолија. Ставете ги ребрата во загреана рерна на 175 ° C и печете 2,5 – 3 часа, истурете сос на секои 30 минути. 30 минути пред крајот на готвењето, извадете ја фолијата и печете додека не се меки.

4. Сос од скара на Канзас Сити

   Во мал сад над средна топлина, топло масло и посипете го кромидот. Пржете до проucирен. Во голем сад, измешајте остатокот од состојките. Истурете ја смесата во тенџере и изматете ја за 30 – 45 минути. Користете го сосот за да ги напои ребрата од свинско месо.