Користете ги овие совети за да го направите пилешкото месо порано бро. пржено, сочно и крцкаво. Споделете со пријателите: 
Време: –
Contents
Рецепт:
Пилешко
За да започнете, земете пилешки труп со исечени коски шкурка. Оставете го месото да се загрее на собна температура додека сте подгответе ја скарата. Пилешкото ќе има побогат вкус која се пржи на коската.
- Рецепт за пилешка маринада “erkерка”
- Рецепт за пилешко во маринада Пири Пири
- Рецепт за маринада од какао
Подгответе ја скарата
Поставете ја решетката за директна и индиректна греење, додека јагленот треба да лежи од едната страна. Маснотии решетки решетки и загревајте додека масло не пуши.
Скара
Обсушите курицу бумажным полотенцем, исезона (видете рецепт за зачини) пред да започнете решетки решетки во делот каде што температурата е пониска. Темно месо ставете поблиску до огнот, а белото, напротив, далеку. Дојка ставете ја страната на коската надолу, тогаш коската ќе ја игра улогата на решетка за печење, а кожата ќе испадне крцкава.
Капакот
Покријте ја решетката за да направите еден вид рерната, а пилешкото готви полека. Прочитајте повеќе за Како правилно да се готви скара.
Колку да скара пилешко
По околу 20 минути отворете ја скарата и превртете го месото. Покријте и гответе повторно околу 15 минути. доформирање на многу јасни.
Проверете ја температурата
проверяйтетемпературу сначала самых маленьких частей
затем доведите доготовности крупные частиГрудка будет готовиться быстреевкупно. За да ја одредите температурата во внатрешноста на пилешкото, користете термометар за месо. За да добиете попрецизни метрика, вметнете го термометарот заедно, избегнувајќи ги коските.
Пилешка сос од скара
Кога пилешкото се загрева на околу 65-68 ° C, можете по избор маснотии месо со сос. Ако сакате да послужите пилешко исто така со сос, оставете малку за сервирање. BBQ пилешко и рецепт Сос од Јамајка.
Маст пилешки сос
За да подмачкате месо со сос, користете кулинарска четка (види сосови за скара за обложување). Останати потоа истурете го сосот. Ова е неопходно за да се даде скоро готово месо, карактеристична боја на пржено. Составот на глазурата за скара вклучува кафеав шеќер, меласа или конзерви.
Крцкава кора
За целосно да го пржете месото, сменете пилешко до областа со директно загревање (над јагленот), па кожата ќе испадне особено крцкаво. Облечено месо со превртете се за да не изгори. Пилешко на скара ќе биде подготвено на температура од околу 71 ° С. Извадете го месото од скара и оставете 5-10 минути. За тоа време, внатрешната температура се крева околу 3 степени.
Подготвено пилешко подготвено
Запомнете, главната работа во пржењето пилешко на скара е стратегија. Треба да подготвите сосови однапред, а застаклување за замачкување. И, исто така, кисела птица. И, секако дека треба да има што е можно повеќе време за нејзина подготовка, на пример, пушење под капакот. Во меѓувреме, варете пилешко на скара, покријте го маса, и дистрибуирајте меѓу портите зелена салата, сос за натопено пилешко месо на скара и пијалоци. Рецепти со слични состојки: пилешко, пилешки гради, пилешки бутови, пилешки тапани, пилешки крилја
