Од стои желба да ги разгалите вашите роднини и пријатели со нешто вкусно, но нема време и напор да се справиме со сложени странци рецепти, збир на производи за кои треба да барате цел ден сите супермаркети? Од лезот во оваа ситуација е едноставен – руски кујната.
Се заснова на кулинарските традиции на многу народи, кои победи и измешајте рецепти на различни начини, правејќи ја оваа кујна нешто посебен и уникатен. Содржи скоро сè сорти на храна, почнувајќи од зеленчук, овошје и бобинки, а завршува со печурки, кисели краставички, како и голем сет на зачини.
Тешките климатски услови формираат многу јадења, кои се берат во текот на летото, за постудени времиња. Така никој не може да се пофали со различно зачувување друга кујна. Зимската храна како супите и житарките е различна калории и темелност за загревање на телото и пополнете го со енергија.
Руската кујна има добар баланс на храна, многу витамини и убав изглед. Благодарам тројството на овие квалитети, таа ќе воодушеви дури и софистициран познавач. За да готвите традиционални јадења од оваа кујна, немојте мора да бидете професионалец и, што е најважно, секогаш можете лесен за купување на потребниот сет на производи.
Еве неколку рецепти на руската кујна за здрава и задоволителна исхрана. Брз борд Пред сè што треба да готвите Во посебен сад, цвекло се додава во водата во подготвениот оцет. Ставете тенџере на горилникот во кој ќе готвите борш. а врие вода, исецка зелка, моркови и кромид. Во врела вода фрли сецкана зелка и готви за десет минути, за време кои во посебна тава за пржење во путер пржете сецкан зеленчук до мек. Истурете во тавата брашно, измешајте добро и додајте ја добиената мешавина во главната тавата. Сега е редот на цвекло. Треба да се сече на ленти и, исто така пржете во путер со додавање на доматно пире, после што да испраќате по моркови и кромид.
Резултатот мора да се зачине со шеќер и сол Од зачини одличен ловоров лист ќе направи. Можете исто така да додадете свежо сецкан зелени. Ова јадење оди добро со кисела павлака, но затоа што спротивставени бои и изгледа само зачудувачки! Богата супа од зелка со кисела зелка.Овој рецепт е малку потешко од претходниот. За тоа ќе ви треба месо – 700 гр. говедско месо. Од суров зеленчук ќе бидат потребни: моркови, компири, репка и кромид – само еден. Некои сушени печурки печурки (околу грст), еден корен магдонос и целер заедно со зеленчук, свеж копра, како и околу 600 гр. кисела зелка (плус минус сто грама). Исто така, треба да заливите на путер за пржење Од зачините ќе ви требаат неколку ловоров лисја, околу 5 каранфилче лук, лажичка мелен црн пипер, две – сушен риган, како и сол.
Истурете тава ладна вода и, не исечете го, ставете го месото таму, половина од морковите и репка, корените целер и магдонос. Чекаме да зоврие и готви на тивок оган. малку повеќе од еден час. Следно треба да ги фрлите корените и да вирус супа, потоа сол.
Земаме репка, зачини, компири, сецкани и натопени печурки и ставете во тава – ова е неопходно варете уште 20 минути. Ситно исецкајте ги половините од морковите и кромидот и пржете во путер, а потоа додадете во супа. Вклучено оваа тава испржете малку кисела зелка (некаде 3-4 минути) и испратете до супа од зелка.
Сè е скоро завршено. Останува да го исклучите горилникот и да го наполни садот мелен лук, зачини, а потоа оставете да отстои некое време на топло место, завиткувајќи тенџере во пешкир. Треба да послужите, како борш – со павлака. Супа од леќа за леќа за подготвувајќи ја оваа супа треба да подготвите голема чаша леќата, кои треба да бидат добро измиени, истурете во тава со две литри ладна вода и варете околу 10 минути на умерена топлина. 1морковите треба да се исечат на мали парчиња и да се испратат на грав, потоа гответе уште 10 минути. Следењето испрати кромид, неколку ловоров лисја, лажичка црн пипер грашок и лажица семе од копар или семе од труп. Гответе повторно десет минути. Сега супата е подготвена, па извадете ја од топлината, додадете мелени лук и оставете го да се вари неколку минути. Марината со пилешко ни требаат 100 гр. каша од јачмен, целина пилешко, 3 кисели краставички заедно со половина чаша саламура. Од зеленчук ќе треба два или три компири, и еден по еден моркови и кромид. Зачини: неколку ловоров лисја, мала лажица пиперки и корени, и зелена целер и магдонос. Исто така не заборавете да подготвите околу сто грама павлака – за готовиот садови.
Првиот чекор е да се исплакне бисер јачмен и го стави да зоврие залив неколку чаши врела вода. Додека ќе се подготвува (и ова е 30-40 минути) ви требаат готви пилешки акции. Месото треба да се спушти во студ, солена вода и, не заборавајќи да ја отстраните пената, гответе околу половина час. Следно, треба да го одделите месото од коските и исецка, вирус на преостанатата супа. Излупени кисели краставички треба да се исецка и да се вари околу десет минути во врела вода. Кромид и моркови ситно исецка и пржете малку.
Повторно ставете ја супата на горилникот, се вари и истурете саламура. После тоа, сецкани компири, корени и варена каша од јачмен од бисер. Сето ова треба да се запали десет минути, по што истурете месо во тавата и пржено зеленчук. Сето ова мора да се вари повторно и да се додаде варени краставици, зачини и сол по вкус. Додека саламура е сè уште зовриена десет минути, исечете ги зелените, откако ќе додадете, чинијата врие уште две минути. Сè е подготвено – само лево ставете павлака и сервирајте. Тестенини од печурки Подготовката на ова јадење е поделена на два дела: прво што ви треба направете ги тестенините сами, а потоа гответе ја супата. За тестото ви треба брашно (чаша пченица и четвртина чаша леќата), јајце и неколку лажици вода. Состојките мора да бидат измешани и мачкам, не заборавајќи кваси брашно. Резултатот треба да биде густо тесто, што треба да „одмори“ околу десетина минути. Следно, направете тестенини: тестото превртете го многу тенко на маса попрскано со брашно и исечете ги на мали ленти. Така што тестенините не се лепат заедно и сушат, ставете го на масата.
Сега ја готвиме супата. Излупените печурки треба да се варат, додајте ситно сецкан кромид, еден морков и целер. Иззачин мора да се стават неколку ловоров лисја и чајник лажица сол и бибер. Варете го сето ова за 10-15 минути, а потоа додадете тестенини и доведете го садот до подготвеност и зачинете со четири чешниња лук и сецкани билки. Зелка кисела исецка една зелка, исецка две моркови парчиња и измешајте со мелен лук (три парчиња). Смесата сезона со неколку ловоров лисја, лажичка каранфилче, трпезарија – грашок од црн пипер и семе од копар. Одделно подгответе ја водата. Мора да се меша со околу половина литар чаша шест проценти оцет, чаша масло, додадете 5 големи лажици сол и 8-9 шеќер. Сето ова мора да се вари. Подготвена маринада треба да се прелива зелка и моркови и да замине на собна температура три дена. Садот треба да се чува во чисти садови и секогаш во фрижидер. Кнедли Првиот чекор е да го направите тестото. За ова 300 гр. брашно со чај истурете сол со врела вода (1 чаша) и брзо и темелно месете Оставете го тестото сам 15 минути, покривајќи го со пешкир. Следно, измешајте 200 гр. свинско и говедско месо мелено месо, со сецкан кромид, сол и бибер. Како резултат на тоа доколку е потребно, полнењето може малку да се разреди со млеко.
Следно, треба да ги обликувате кнедлите директно. За ова треба да го превртите тестото, да го исечете на истите кругови и да го завиткате полнење во работни парчиња со внимателно прицврстување на работ. Треба да готвите кнедли во зовриена вода што врие околу пет минути (сè додека не се појават). Тоа е садот е многу вкусен сервиран со кисела павлака или стопена кремаста масло.
Штука во павлака За ова на рецептот ќе ви треба излупена штука која тежи некаде во килограм – еден и пол. Добро исплакнете ја рибата, маснотии со масло и испечете ја рерна на 180 степени околу 10 минути. По време истурете павлака (300 – 400 грама), затворете цврсто и ставете повторно во рерна 40 минути. По рерната, треба да рибите на посебен сад посипете со сок од лимон и малку варете ја преостанатата павлака, се меша со морско оревче и сол. Служете риба како главна чинија и кисела павлака како сос до неа. Каша од леќата со 4 печурки треба да се натопат и исецкаат, врие две јајца, ситно исецка и пржете еден кромид. Понатаму потребен ви е керамички тенџере во кој треба да истурете една и пол чаши измиена леќата, подготвени печурки, сол и шеќер. Сите треба да се истури со три чаши ладна вода и да се испрати до печка загреана на 180 степени околу 45 минути. Посо време додадете јајца во каша и измешајте и сервирајте го кромидот жешко на масата. Ако ви се чини малку суво, можете да ставите малку путер. Просо каша во млеко 1 чаша ѓубриво од просо треба темелно да се измие со ладна вода и откако повторно ќе зоврие вода. Земете тенџере истурете ја кашата таму и истурете една и пол чаши врела вода. Целата оваа сол и ставете ја силен оган, зовријте и отстранете ја пената. Просо треба да се готви десет минути, а потоа истурете една и пол чаши млеко во тавата, измешајте и држете го на шпоретот сè додека не се апсорбира целата течност. Во готовиот каша треба да ставите масло и да ставите на топло место дваесет минути завиткан во пешкир.
Тенки палачинки со млеко 6 јајца, 3 лажици. л.шеќер, тепа малку сол темелно за да се направи густа пена. Додадете литар млеко и измешајте. 500 грама брашно сигурно квасната треба да се додаде малку, добро месење, за да нема грутки. На крајот додадете 4 лажици растително масло и оставете го тестото да отстои неколку минути. СРЈ палачинки треба во врело тавче подмачкано со масло. Мед Gумбир од 500 грама мед мора да се варат и да се одвојат дел од тоа. Измешајте го со 10 грама брашно од ‘рж, и после и целосно душо. Треба да мачкате додека составот не е ќе стане бело. Оставете да се олади смесата со мед, и во ова време кваси 400 грама пченично брашно и се меша со половина лажиче. сода каранфилче, цела мала лажица цимет, кардамон и кора од кора од лимон или лимон. 2 победи ги жолчките со лажица шеќер, истурете таму чаша млеко и 125 грама павлака и повторно измешајте добро. Нежно комбинирајте пченично брашно со кисела павлака и мешавина од јајца. Следно комбинирајте оладено мед и тесто од јајца, распоредено на садот за печење и израмнете го, постигнувајќи дека слојот е некаде 1-2 сантиметри. Печете околу половина час на температура од 180 степени.
