Заградено јагне со компири и кари – детален рецепт за готвење. 
Time: 3 час. 20 минути Ниво на тешкотија: лесни услуги: 4 Измерени контејнери се користат во рецептите волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаши (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 4 нозе јагне (само околу 2,7 кг.)
- 450 гр сладок компир исечен на половина
- 2 лажици л. маслиново масло
- 2 лажици л. (30 гр.) Путер
- 1 лажица масло л. кари во прав
- 1 лажиче земјата зачин
- 1/2 лажиче папрака
- 1 црвен пипер, без семе, сецкан
- 3 чешниња лук, мелено
- 8 до 10 sprigs свежа мајчина душица
- 3 лажици замрзнат кромид од бисер (340 гр.), претходно одмрзнување
- 1 топла чили или хабанеро
- 4 лажици пилешка супа
- Срушен свеж цилантро за украсување
- 2 лажици ориз за гарнир (види рецепт подолу)
Рецепти со слични состојки: јагнешко месо, сладок компир (сладок компир), ориз, кари, сос, папрака, мајчина душица, кромид, лук, чили пиперка, цилантро
Подготовка на рецепти:
- Сол и бибер јагнешко од сите страни. Истурете во казанот маслиново масло и се става на средна топлина. Кога путер загревајте, додајте ги нозете и пржете до златно кафеава боја. Ставете ги нозете на чинија и додајте путер во казанот, кари, сос и папарка. Промешајте ја содржината на дрвената лажица додека зачините не дадат вкус и потемни. Готви за 2 минути
- Додадете кромид, бибер, лук, мајчина душица, чили и потоа зачинете со сол и бибер. Гответе 5 минути. Зеленчукот треба станат меки и стекнуваат златна боја поради зачини. Темелно измешајте, а потоа ставете ги нозете назад во казанот. Додадете пилешко акции, покријте и донесете врие.
- Вриете околу 2 часа, повремено мешајќи, додека јагнешкото не е меко. Обидете се и ако е потребно зачинете ја садот повторно, а потоа додадете ги слатките компири и чорба додека не стане мека, околу 30 минути. Ако ти гответе го садот за да го сервирате следниот ден, а потоа изладете го и извадете го филмот за маснотии пред повторно загревање. јагне на перница од ориз (рецепт подолу) и украсете сецкан cilantro Правилен ориз: Исплакнете ориз 3 пати за да се отстрани скроб. Истурете ориз во среден тенџере и истурете доволно количината на вода за покривање на оризот 1,2 см., или, ако се стави палецот на оризот, тогаш водата треба да ја затвори средината на ноктот. Ставете го оризот да готви, покријте и готвите додека не течен нема да испари, околу 15 минути Извадете ја тавата од шпоретот и дајте ориз ставете уште 5 минути. Не отворајте го капакот.
