Ујорк е полн со италијански ресторани и намирници, но тоа е Авенијата Артур во Бронкс нуди италијанска кујна. Во Во оваа област на метрополата има многу институции кои припаѓаат на семејства, предаден од генерација на генерација – се чини дека тој беше заглавен временска јамка, во најдобра смисла. Ако сакате да пробате нешто специјални, од модар патлиџан до пармезан до тестенини од зити и сочни Италијански сендвичи, се упатуваат кон авенијата Артур. Овој плескавица со крцкава frittata frito од фонтана сирење и кечап со додавање на лук и чили – моја почит кон славното маало во Бронксе. 
Time: 35 мин. Тешкотија: лесни порции: 4 Во рецептите се користат волуметриски контејнери со волумен од: 1 стакло (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (ул ) – 120 мл 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Contents
Состојки за рецепт:
Хамбургери
- 4 циабата или бухти со семе од сусам, исечени на половина, од желба да се пржи
- 700 гр мелено говедско рамо
- 1,5 суп.л-патки. л. масло од канола
- 1 грст лисја на arugula
Кечап „Фра Диабло“
- 1 лажица масло л. маслиново масло
- 3 чешниња лук, исецка
- 1/4 лажиче црвени чили пиперки во житни култури
- 3/4 чл. сос од домати
- 2 лажиче сецкани оригано лисја
- 2 лажиче црвен вински оцет
- 2 лажици л. сецкани лисја од босилек
Ситно сирење
- 1 лажица масло рендан фонтана на сирење, пармезан, асиаго или мешавина која било од овие сирење
- 2 лажиче брашно
Рецепти со слични состојки: леб од циабта, мелено говедско месо, сирење фонтина, сирење од асиго, сос од домати, снегулки од црвена пиперка, вино оцет, оригано, босилек, кечап, arugula
Подготовка на рецепти:
- За да направите кечап, загрејте го маслото над средно оган во мала стјунгалка со реактивна површина. Додај снегулки од лук и чили, варете 1 мин. Додадете сос од домати со оригано и варете 2 минути. Извадете од топлина, измешајте оцет со босилек, сол и бибер. Избришете низ сито и истурете во чинија, изладете ја на собна температура или покријте ја и чувајте ја фрижидер не повеќе од 1 ден. За служење, ставете силен брод и оставете да отстои на собна температура.
- За да направите фрикато фрико, измешајте го сирењето и брашно. Загрејте ја нелеплива тава над средна топлина. Во дијаметар од 20 см. Додадете 3 суп.л-патки. л. мешавина од сирење и варете додека дното не е зацрвенето. Превртете го со силиконски отпорен на топлина шпатули и гответе уште 10-15 секунди. Стави на чинија до кул Избришете ја тавата со хартиена крпа и повторете со други колачи.
- Поделете го месото на 4 еднакви делови од приближно 170 грама. Формирајте од секое котлети дебели околу 2 см и во центарот направете широк вовлекување со палецот. Сол и бибер со обете страни. Гответе котлети користејќи путер.
- Соберете хамбургер со ситна торта и сирење, и сервирајте со кечап.Рецепт на плескавица со печурки и домашен кечап.
