Исполнети тиквички во форма на чамци, покриени со златна кора, изгледаат многу апетитивно и празнично. Да ги готви, сите тиквичките се сечат на половина и се излупени од пулпата што продолжува топици за готвење. Покрај зеленчукот, се става и полнењето мелени бадеми, лебници, рендан пармезан и масни крем, кој по готвењето во тава ја додава целата маса неверојатна текстура и кремаст вкус. Печете полнети чамци во рерната во водена бања, и неколку минути пред тоа подготвени да ги пржат нивните врвови во режимот на скара.
Автор на рецепти – Мери Сју Миликан и Сузан Фенигер (Мери Сју Миликен и Сузан Фенигер) – американски готвачи, ресторани, автори на готвачи, како и домаќини на радио и телевизија специјализирана за латиноамериканска кујна
Time: 1 hour. 45 минути Ниво на тешкотија: лесни услуги: 6 Измерени контејнери се користат во рецептите волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл. 1/2 чаши (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 4 големи цврсти тиквички, unpeeled
- 2 лажици л. (30 гр.) Путер
- 3/4 чл. земјата бадеми
- 0,5 суп.л-патки. крем за маснотии
- 1 лажиче сол
- 0,5 лажиче мелен црн пипер
- 3/4 чл. пармезан сирење
- 1/4 чл. мали лебници
Рецепти со слични состојки: тиквички, путер, бадеми, крем, пармезан сирење, лебници
Подготовка на рецепти:
- Исечете ги краевите на тиквичките и исфрлете ги. Работа со 3 најшироки тиквички, исечете ги на парчиња од 5 см излупете мала лажица или лажица за лубеница од секое парче пулпа со семе, оставајќи тенка основа во форма на брод. Ставете ја пулпа од тиква во процесор за храна.
- Груб исецкајте ги преостанатите тиквички. Додај во преработувачот на храна и исецкајте така што тиквичките се исечени.
- Во тава со средна големина, доведете солени до вриење вода. Бланширајте ги тиквичките додека не почнат да омекнат, околу 2 минути. Веднаш пренесете во сад со мраз вода. Исцедете и раширете ја тивата рамна страна надолу на голема форма за сад за печење или сад за печење.
- Загрејте ја рерната на 190 ° С.
- Во тава со средна големина над средна топлина, стопете путер. Додадете одложени сецкани тиквички и пржете додека течноста не испари, околу 15 минути. Промешајте ги во бадемите, испржете ги 1 минута, а потоа додајте го кремот, солта и црн пипер. Доведете до вриење. Гответе додека кремот не згусне, околу 3 минути. Додадете 0,5 лажици. Пармезан и лебници. Извадете од топлина и измешајте додека не се изедначи.
- Лажица или користење торба за пециво со едноставна рунда пополнете ги чамците со кремаста смеса. Во форма во која стојат полни чамци, истурете вода што врие, така што водата се крева висина на чамците околу 0,5 см. Печете во водена бања во рерна 15 минути.
- Загрејте ја рерната во режим на скара. Посипете ги останатите чамци пармезан и печете во рерната до златно кафеава боја, околу 1 минути. Послужете веднаш.
