Цела патка печена со полнење, ова е одлично празнично јадење, што ќе стане центар на внимание на вашата работна маса. Готви вкусно ‘рж леб полнење со јаболка, сливи и мирисна зачини и пополнете ги со шуплината на птицата. Ова пополнување не е само служи како гарнир, кој се пече истовремено со главниот тек, што е многу погодно, но исто така ја исполнува патката со прекрасен овошен и зачинет вкус, во исто време впива во вкусни сокови од месо. И кога патката е подготвена, заснована врз потонатиот од него се подготвува вкусна грави, која исто така се служи Споделете со пријателите: 
Време: 4 часа. Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 6 – 8 во рецептите волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1 патка со тежина од 2,2 кг.
- 2 лажици л. (30 гр.) Путер
- 1 кромид, сецкан
- 2 стебленца од целер
- 0,5 лажиче семе од целер
- 1 лажица масло дупчеста слива сече на половина
- 3 златни вкусни јаболка, излупени и прободени, и исечени
- 8 свежи лисја мудрец
- 2 лажици сушен ‘ржан леб, засечен, без кора
- Сок од половина лимон
- 0,5 суп.л-патки. крем за маснотии
- 2 лажици л. брашно
- 1 лажица масло овошје црвено вино како што е Пино Ноар
- 2 лажици пилешка супа
Рецепти со слични состојки: патка, мачка од патка, целер семе, мудрец, црвено вино, крем, јаболка, сливи
Подготовка на рецепти:
- Патка е познато дека е масна птица. Да се намали маснотијата и да се добие јасна кожа, започнете со исекување на вишок маснотии од вратот и трупот.
- Исплакнете ја патката одвнатре и надвор и темелно исушете ја со хартија крпи. Бришење на целата површина надвор и во шуплината со сол и црн пипер.
- Гответе го полнењето.Во голема тава за пржење над средна топлина. стопете го путерот. Додадете кромид, целер, семе целер, сливи, јаболка и 4 лисја на мудрец; сол и бибер; пржете 10 минути додека не се омекне. Додадете коцки леб и измешајте, рамномерно распоредувајќи ги сите состојки. Ставете го полнењето во голема чинија и посипете го со сок од лимон и маст крем; повторно измешајте, сол и бибер.
- Вметнете ја смесата во шуплината на патка. Искинете парче алуминиумска фолија Долга 30 см и ставете ја на решетката инсталирана во тавата за печење, така што краевите на фолијата малку висат. Ставете ги градите на патка нагоре фолија; закочете ги врвовите на крилјата под трупот и преклопете го вишокот фолија на тој крај на патката каде што е полнењето. Фолијата ќе го заштити полнењето од горење и навлегување во маснотии.
- Загрејте ја рерната на 190 ° С. Печете ја патката за 2,5-3 часови, вртејќи ја тавата за печење околу секои 20 минути, друга страна. Ова е најдобриот начин да се обезбеди дури и крцкав кора. Во готовиот патка, нозете треба лесно да се движат подалеку од трупот, и термометар вметнат во бутот треба да ја покаже температурата 82 ° С.
- Извадете ја жицата решетката со патка и ставете ја на таблата за сечење, да и ’даде пауза пред да го исече. На дното на фриер ќе остане многу маснотии. Исцедете ги сите маснотии во посебен сад и чувајте ги за друга употреба, оставајќи само неколку ресторани во мангалот лажици.
- Грави.Потредете ја тавата за печење со мала количина патка маст на шпорет со 2 горива преку умерена топлина. Посипете брашно и измешајте за да направите паста. Зголемете го огнот на максимум и додадете вино. Гответе, мешајќи и стружете парчиња заглавени на дното додека течноста не испари малку. Додадете го пилешкото месо и останатите 4 лисја на мудрец, сол и бибер по вкус. Гответе, мешајќи, 1-2 минути, додека не Грави нема да се здебели малку.
