Gumbo – hodgepodge – детален рецепт за готвење. с друзьями: 
Time: 1 hour. 55 минути Тешкотија: Податоци по контејнер: 4 – 6 Измерени контејнери се користат во рецептите волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаши (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Гумбо
- 900 гр. без кокошка, без кожа, исечена во големи парчиња
- 1 голем кромид, сецкан
- 1 голема зелена пиперка, сецкана
- 2 чили пиперки, сецкани
- 2 стебленца целер, сецкани
- 4 чешниња лук, сецкани
- 1/2 лажица масло. пченично брашно плус повеќе
- 2 лажици л. плус 1/2 лажица масло. растително масло
- 450 гр пушеле колбас
- 450 гр парчиња домати
- 330 мл. пиво
- 6 суп.л-патки. пилешка супа
- 350 гр рак месо или излупени ракчиња
- 1 куп исецкан зелен кромид
- 1 лажиче топол сос
Гамбо Леќата
- 1 лажица масло л. пушеле слатка папрака
- 1,5 лажиче коријандер
- 1,5 лажиче мелен ким
- 1,5 лажиче кајанен пипер
- Лисја на неколку sprigs на свежа мајчина душица
- 2 свежи ловоров лисја
Рецепти со слични состојки: пилешко, колбас, месо од рак, слатка пиперка, целер, чили пиперка, домати, светло пиво, бибер земја кајаин, ким, ловоров лист, мајчина душица, коријандер, папрака
Подготовка на рецепти:
- Во сад измешајте папрака, коријандер, ким, бибер од кајан, мајчина душица и ловоров лист. Мелење и издвои ја смесата кромид, пиперки, целер и лук.
- Загрејте ја тавата со дебело дно над средна топлина. Посипете пилешко со сол и бибер и се тркалаат во брашно. Додај околу 2 суп.л-патки. л. масло, и кога ќе се загрее, додадете парчиња пилешко, СРЈ, вртејќи се од време на време. Кога се пече, лежете пилешко на садот. Пржете ја колбасот во масло и ставете сад. Истурете маснотии, а потоа додадете ги преостанатите 1/2 суп.л-патки. масло и 1/2 лажица масло. брашно, пржете, постојано мешајќи, сè додека бојата не стане златно кафеава.
- Додадете зеленчук, зачини, сол и бибер во тавата и испржете 6-8 мин. за малку омекнување на зеленчукот. Додадете домати и пиво и пиво пиво на половина, 2 мин. Додадете ја супата, пилешкото и колбасот назад во тавата, загрејте го, а потоа целосно ладете и чувајте Ладење за понатамошна употреба. Кога служите, загрејте го гума за џвакање: место тава за џумбо над средна топлина, додадете месо од рак или ракчиња и загревајте додека ракчиња не се подготвени. Гарнирајте со кромид и сервирајте со ориз.
