Готвење скара на скара: чекор по чекор водич за фотографии

Овој чекор-по-чекор водич за фотографии ќе ви помогне да пржете совршено тендер кебаби на скара. Споделете со пријателите: Време:

Рецепт:

Се фаќате себеси размислувајќи дека последен пат одлично зготвивте месо на скара. Со нашите совети ќе добиете уште подобри. Сега на имате совршено летно јадење. Ова е чекор-по-чекор водич за фотографии. ви помага да испржете сочни нежни ќебапи, може да се активираат skewers месо, зеленчук или тофу. И можете да го пржете ќебапот.

Skewers

Повеќето skewers се изработени од метал или бамбус. Ако користите бамбус, натопете ги пред да готвите во вода за да не изгорат – потопувајте во собна вода температура 30-60 минути пред пржење.

Говедско месо

Деликатни и богати ќебапи се добиваат кога користејќи гофтен бифтек „Три-тип“ (триаголен) мускулите се приклучуваат на задникот на задникот или надворешниот раб врвот на пресекот на колкот). Текстурата на ова парче месо слично на слабината, но во исто време е посно и нежно. Поради недостаток на маснотии подобро е да се маринира пред пржење, а потоа вкус ќе бидат позаситени.Рецепти за ќебапи од говедско месо:

• Skewers со говедско месо со кускус
• Тајландски говедско месо skewers со кисела зеленчук
• Териаки маринирани говедско ќебовче

Пилешко

За пилешки кокошки, земете без градите или колковите. Градите се посно месо, додека колковите се сочни и заситен по вкус. Имајте на ум дека белото месо готви побрзо. темни. Рецепти за пилешки ќебапи:

• Пилешко BBQ со сос од бафало
• Пилешки кокошки со ананас
• Одмор пилешки ќебапи
• Пијалоци на скара од пилешко – пилешко тандори
• Пилешко Јакитори
• Хавајски кокошки Кебаб
• Слатка и кисела ќебапи

Свинско скара:

• Свинки од свинско месо со сос од ромеско
• Свинско пијалоци со чили сос
• Свинско skewers и странично јадење ориз со семе од сусам
• Свинско ќебапи со ким и чили
• Свинско и ананас ќебапи со гарнир

Skewers на риби и морски плодови:

• Ракчиња со ракчиња со лимони
• Зачинета лушпа и skewers на тиквички
• Избрани ручек во јапонски стил: пилешко, говедско месо и туна натаму скара
• Ракчиња од ракчиња со сладок и кисел сос
• Лосос сируп ќебапи со салата од киноа и грејпфрут
• Кофта Салмон Кебаб
• Лигњи ќебапи со хориетичка салата

Јагнешко ќебапи:

• Скајни со јагнешко месо во стилот на тандори
• Индустриско јагнешко пијалоци со кари
• Маринирани јагниња со јагнешко сос со јогурт со чили
• Јагнето маринирано со розомари skewers
• Јагнешко ќебапи со сос од краставица и јогурт

• Папаја Шиш Кебаб со сос од чоколадо

Маринада за скара

процесс маринования мясамаринад дляшашлыкаГовядину и курицу нарежьте кубиками толщиной 3види да се одржи juiciness. Ако користите маринада, марината парчиња месо пред низа. Откако ќе се отстрани истурете месо, маринада.Рецепти за маринади, сосови и глазури за печење:

• Суво скара пилешка маринада “16 зачини”
• Сос за скара
• Зачинета сос со скара со пиво
• Сенф портокалова глазура
• Зачинета глазура “Hoisin”
• Ананас кајсија глазура
• Јаболко и јавор глазура

Прочитајте ја статијата: Маринада за риби и морска храна

Додадете зеленчук

Завртете месо на skewers, наизменично со зеленчук. Изберете зеленчук помеки, кои се готват во исто време како и месото – тиквички, печурки и бибер. Зеленчук што готви подолго, како компири, мора однапред да се доведе до полу-подготвеност.

Како да жици ќебапи

Оставете простор помеѓу парчињата на skewers, за да може топлината да циркулира, и сè се готви рамномерно.

Фолија

Поставете ленти за фолија на работ на скара два слоја – така да ги заштитите краевите на skewers. Дрвени skewers не изгорени, а металот нема да биде премногу жежок.

Подготовка на скара

Поставете ја решетката за директна и индиректна загревање Потоа, намачкајте ја решетката со масло и почекајте додека не биде пуши

Започнете со пржење

Ако подготвите ќебапи однапред, дајте им топло на собна температура додека ја загревате скарата. Исушете ги. Ако тие не се кисели, сол и бибер. Тогаш ставете ќебапи на скара за директно загревање, така што краевите skewers ја блокираа фолијата. Остави простор меѓу нив парчиња беа пржени рамномерно. Не ги придвижувајте до дното нема да изгледа малку изгорено, а самите ќебапи нема да бидат лесни оддалечете се од решетката. Потоа превртете ги по потреба, да пржете од сите страни.

Индиректно греење

Кога месото печено на јаглен, можеби ќе треба да го донесете подготвеност Пренесете ги ќебапите во делот од решетката наменета за индиректно греење. Пилешкото ќе треба да готви 10-12 минути, и говедско месо 8-10 минути за средно печење.

Подготвени да служат

Кога сите пржена, извадете ја скарата од скара и оставете неколку минути пред да служи Рецепти со слични состојки: говедско, свинско месо, пилешко, јагнешко, лосос