Во нашата ера на глобализација, сè повеќе може да се забележи интерпретација на култури од различни нации, на пример, според се шири светскиот интерес за традиционалните јапонски јадења кујна, нашата земја во овој поглед не беше исклучок. Најмногу ролни станаа популарни кај нив.
Ролни, всушност, се ролни за подготовка на кои користете ориз, риба, морска храна, алги, и покрај тоа, зеленчук, сирење, итн Патем, ролни се еден вид суши што наречен норимаки. Треба да се напомене дека ролните се малку поголеми бараше од суши.
Рецепт за готвење
Ако сакате, можете сами да готвите и ролни и суши. Тука сме и донесете на вашето внимание рецептот за правење ролни „Филаделфија. Грижете се да набавите специјален бамбус мат – Макису, како и следниве состојки:
- специјален ориз за суши;
- заврши Леќата за суши врз основа на оцет од ориз;
- тенки парчиња свежа риба како што е пастрмка или лосос;
- половини од лист од алги од нори од алги;
- крем сирење;
- ѓумбир, васаби.
Процес на готвење
- Прво, треба да готвите една чаша ориз, претходно темелно измијте го. Тава во која ќе се готви оризот, мора да има дебело дно. Земаме ориз и вода во сооднос – 1: 1.1, соодветно. Додадете малку комбу алги во водата, по што, сепак, оризот треба да се готви под капакот на висока топлина, сепак по зовриена вода, огнот мора да се намали на минимум. Времето за готвење е петнаесет минути, по што тавата се отстранува од пожарот и остави дваесет минути.
- Потоа, оризот се пренесува во сад и зачинет подготвен зачин на оцет од ориз.
- Рибата е исечена тенка, но колку што е можно поголема во областа во парчиња.
- Завиткајте го капакот од бамбус со помош на клип за филм, тогаш ставете половина од нори на неа. Пред-мокрење на рацете со ладна вода, дистрибуирајте ориз над „територијата“ на Нори, со ова треба да се префрли за 1 см. Потоа, оризот треба да биде покриен со килим и превртете го така што оризот се симнува и алгите се нагоре. Потоа ставаме крем сирење со лажица или нож. Следно, продолжете да се преврти ролна. Ролната е завиткана со плочи со риби и се сече на осум еднакви делови.
- Тоа е сè! Сè што треба да направите е да ги ставите ролните рамна чинија, и не заборавајте да им служите со сос од соја, ѓумбир и осаби, и, се разбира, специјални дрвени стапчиња.
Бон апетит!
