Главното тесто за пица – детален рецепт за готвење. 
Time: 1 hour. 53 минути Тешкотија: средна Количина: 2 пици рецепти користат мерни садови волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл. 1/2 чаши (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1 и 3/4 чл. топла вода
- 1 пакет (7 гр.) Активен сув квасец
- 2 лажиче сол
- 4,5 – 5 суп.л-патки. премиум пченично брашно
- 3 лажици л. маслиново масло плус уште неколку за подмачкување чинии
- Пченка од јаболка за мувла
Рецепти со слични состојки: леб брашно, тесто од квасец, пченкарно брашно
Подготовка на рецепти:
- Мерка 1 и 3/4 суп.л-патки. топла вода (водата треба да биде убава топло ако се капе на зглобот). Истурете квасец на површината вода и оставете ги да отстојат околу 10 минути за да можат квасецот да започне да дејствува
- Во преработувач на храна ставете сол и 2 лажици. брашно. Камшик во режим “пулс” 5 пати за да ги измешате состојките. Истурете разведен квасец и победи во режим на пулс 5 пати. Додадете маслиново масло. Додадете го преостанатото брашно на 1 лажица масло. Со камшикување и собирање тесто со рабовите на садот додека сите компоненти не се мешаат добро. Штом ова се случува ставете го на добро процветано сецкање табла и месете 15 пати додека тестото не се изедначи и еластична.
- Ставете го тестото во подмачкан сад и превртете го на исто така беше подмачкано од сите страни. Покријте го садот за храна филм или кујнски пешкир. Нека тестото се крева на топло ставете двапати околу 45 минути, а потоа месете го. Поделете го тестото на половина и од секоја половина подгответе ја основата за пица (со дијаметар од 30 см.).
- Загрејте ја рерната на 230 ° С. Основата поставете ја на попрсканата пченка од пичен камен, чинија за пица или сад за печење. Завиткајте го работ на тестото малку, така што пицата има страна. Печете ги 16-18 минути, додека основата не биде малку Кулинарски совет: Ако користите само половина од тестото, замрзнете ја другата половина. Ставете го тестото во тесна торба за замрзнување со прицврстувач. За да го одмрзнете тестото, извадете ја торбата од замрзнувачот и ладете ја 24 часа. Исцедете го тестото додека е ладно, а потоа оставете го да стигне собна температура. После тоа, поставете го полнењето.
