Француски сендвичи од говедско и кромид – детално рецепт за готвење. Споделете со пријателите: 
Антена фотографија: Времето на Johnони Влијание: 3 часа. 40 мин Тешкотија: средни порции: 6 Во рецептите се користат волуметриски контејнери со волумен од: 1 стакло (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (ул ) – 120 мл 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Состојки за рецепт:
Сендвичи
- 1 парче говедска пулпа за печење со тежина од 1350 – 1800 година колона
- 6 (15 см.) Француски багети, исечени на половина и лесно пржете
- 6 чешниња лук
- Груба сол и свежо мелен црн пипер
- 1 лажиче маслиново масло
- 1/2 лажиче целер сол
- Врвот од пиперка од земјата
- 4 лажици лесно солена супа од месо
- 2 стебла целер, грубо сецкан
- 1 мал кромид, грубо сецкан
- 3 sprigs магдонос
- 2 лажици л. (30 гр.) Путер
- 2 лажици л. пченично брашно
- 2 лажиче сув шери
Паста од кромид
- 1 голем кромид, исечен на тенки прстени
- 6 средни плитки, ситно сецкани исечени
- 2 гранчиња зелен кромид, исечени на прстени (бел и зелен делови за одделување едни од други)
- 3 лажици л. растително масло
- Груба сол
- 1,5 суп.л-патки. павлака
- 1 лажица масло мајонез
- 2 лажиче бел вински оцет
- 2 лажиче сос од облекување
Рецепти со слични состојки: багета, говедско, кромид, кромид, зелен кромид, лук, целер, магдонос, брашно, павлака, мајонез, шери, вински оцет, сос од Вустершир, сол од целер, мелен пипер пипер
Подготовка на рецепти:
- Гответе го ширењето на кромидот: загрејте го во тава растително масло до средно-ниска температура. Додадете кромид и нотка сол; покријте и гответе, мешајќи повремено, во 35 минути, до златно кафеава боја. Додадете бели делови зелен кромид и кромид; покријте и продолжете со готвење, повремено мешајќи додека да се зацрне кромидот уште 25 минути. Промешајте во зелените делови на кромидот, извадете го од шпоретот и изладете.
- Исечете ја смесата со кромид и префрлете ја во сад. Додадете павлака, мајонез, оцет, сос од Вустершир и 1 лажиче. сол. Покријте го кромидот се шири филм и се лади 2 часа.
- Направете говедско месо за сендвичи: исецкајте лук, потоа посипете со 1 лажиче. исечете ја солта и рамната страна на ножот во тестенини. Пренесете во сад и измешајте со маслиново масло, солена целер, бибер од кајаин и 1/2 лажиче. црн пипер. Направете мали парчиња со нож по целата површина на месото, потоа тријте ја пастата од лук во засеците. Завиткајте го месото во филм и фрижидер 1 час.
- Отстранете го говедското месо од фрижидер еден час пред готвењето и оставете на собна температура. Решетка 2 лажиче. сол и 1/2 час л. бибер. Ставете го говедското месо во тавата за печење; додадете 1 лажица масло. супа, 3/4 Уметност. вода, целер, кромид и магдонос. Тавата за печење ставете ја во загреана форма на рерна на 220 ° C и печете 10 минути, а потоа намалете температура до 180 ° С. и продолжи да се пече до термометар вметнат во центарот на месото нема да покаже температура 46 – 47 ° С., приближно 45 минути повеќе. Смена говедско месо на табла за сечење и оставете 20 минути. Вирус сок од месо во посебен сад, оставете го сосот.
- Подгответе го сосот: стопете го путерот во тенџере на средна температура. Додадете брашно и пржете 1 мин. Додадете го сокот од месо, преостанати 3 лажици. супа и, мешајќи, донесе до вриење. Извадете го стјундот од шпоретот и измешајте во шери.
- Ширење багети со ширење кромид. Тенок говедско месо парчиња низ влакната. Измешајте го месото со сосот, а потоа издвоите на багети. Послужете ги француските сендвичи со сос од остатоци.
