Енџилада со пилешко и гарнир од жолт ориз и црн грав – Детален рецепт за готвење. Споделете со пријателите: 
Време: 1 час. Ниво на тешкотија: лесен износ: 10 енцилада во рецепти волуменски контејнери се користат во волумен: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. 3/4 чаши (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 мл. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Contents
Состојки за рецепт:
Енџилада:
- 1 пржено пилешко (околу 1,3 кг.), Без боење, сецкано
- 10 парчиња големи тортила торти
- 1/2 среден кромид, исечен
- 3 чешниња лук, сецкани
- 1,5 лажиче мелен ким
- 1/4 чл. брашно
- 2 лажици пилешка супа
- Разрешени лисја на цилантро
- 250 гр рендано сирење
- 2 лажици павлака
- Исечени домати и лисја од цилантро за украсување
- Гвакамол, по избор
Печена физикалиса салса:
- 450 гр зеленчук физикалис
- 1 кромид, излупен и сецкан
- 4 чешниња лук
- 2 јалапено
- 2 лажиче мелен ким
- 1 лажиче сол
- 1/2 лажица масло. сецкан цилантро
- 1/2 сок од вар
Црн грав со чили пиперки:
- 450 гр сушени црни грав натопени преку ноќ
- 3 лажици л. маслиново масло
- 1/2 среден кромид, исечен
- 1 сецкан alалапено
- 2 чешниња лук, сецкани
- 1 ловоров лист
Yellowолт ориз:
- 2 лажици долг зрно ориз
- 4 лажици вода
- 2 чешниња од сецкан лук
- 1 лажица масло л. куркума
- 1 лажиче сол
- 1 ловоров лист
Рецепти со слични состојки: тортилја, пилешко, ориз долго жито, црно прето грав, јалапено пиперки, домати, физилис зеленчук, кромид, лук, ким, ловоров лист, куркума, сос гуакамол, павлака, цилантро
Подготовка на рецепти:
- Печена телесна салса: Ставете го садот за печење домати, кромид, лук и jalapenos и се пече во пред загреана на 200 ° C печка за 12-15 минути. Смена печен зеленчук и сите распределени сокови на дното на садот за печење во кујната ѓубре. Додадете ким, сол, цилантро и сок од вар и измешајте сè до хомогена конзистентност.
Енџилада
Во меѓувреме, загрејте го маслиновото масло во средно тенџере на среден простор огнот. Додадете кромид и пржете додека не се меки и карамелизирани – ова трае 5 до 7 минути. Додадете лук и ким, а потоа гответе повеќе една минута Посипете со брашно и измешајте така што брашното да не изгори, но потоа постепено истурете во пилешки залихи за да добиете бело сос. Продолжете со мешање на тивок оган додека брашното врие, а течноста не се згуснува. Исклучете го огнот, додајте половина салса од домати и чили, малку свежо сецкан цилантро. Додадете сецкано пилешко. Сол и бибер.
- Малку намалете ја температурата во рерната и започнете со монтажа на садот. Земете голем сад за печење и подмачкајте го дното преостанатата салса. Сега земи ги колачите со брашно и брзо загревајте ги над плочките или ставете ги за кратко време микробранова печка. Користејќи плитка чинија, лесно маснотија секоја од нив тортилја салса. Ставете го пилешкото на тортилја, а потоа посипете сецкано сирење. Завиткајте ја тортиillaјата во полнењето и се тркалаат како цигари. Користејќи шпатула, ставете ги тортите во сад за печење. Кога ќе ги ставите сите колачи, истурете ја добиената чинија со салса и посипете со рендано сирење. Печете 30 минути, до колачи нема да се појават меури и пукнатини. Гарнирајте со cilantro и домат.Се сервирајте топло со жешко црно грав и жолто ориз, преостаната салса, павлака и гуакамол. видете повеќе рецепт Мексикански Енџилада. Црн грав со чили пиперки: Голем Во сад, натопете ги грав преку ноќ. Водата треба да ги покрие грав 5 видете Исцедете и тргнете настрана.Во истиот сад загрејте го маслиновото масло. Додадете кромид, јалапено, лук и ловоров лисја и врие додека зеленчукот не почне да омекнува, околу 5 минути. Додај Грав и додадете вода околу 2 см. Над грав и зеленчук. Донесете до вриење, намалете ја топлината, покријте ја и запалете ја врие 1 или 1 1/2 часа или додека грав нема да се омекне Отстранете го ловоровиот лист и исфрлете го. Обидете се грав и додадете сол и бибер по вкус. Yellowолт ориз: Ставете ги сите состојки во тава со дебело дно, во ред измешајте и доведете до вриење на средна топлина. Намалете го огнот врие, покријте и вриете до кога додека оризот не апсорбира вода, околу 15-20 минути. Извадете од топлина и оставете да отстои 5 минути Извадете го лукот и ловоровиот лист со вилушка и служи
