Chili con carne варен во казан – детален рецепт за готвење. 
Time: 3 час. 35 мин Ниво на тешкотија: средни делови: 8 Рецептите користат димензионални капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаши (ул ) – 60 мл 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1100 гр. говедско вратот, се сече на коцки од 2,5 см.
- 1100 гр. свинско рамо, ситно 2,5 см.
- 1 лажица масло л сол или повеќе по вкус
- Мелен црн пипер
- 0,3 – 0,5 суп.л-патки. маслиново масло
- 2 големи кромид, сецкани
- 10 големи чешниња лук, мелено
- 0,25 чл. црвен чили во прав
- 2 лажици л. Прав Анчо чили
- 1 лажица масло л. мелен ким
- 2 лажиче оригано, земја
- 6 суп.л-патки. залиха на говедско или пилешко
- 2 лименки пино-споеви грав (470 гр. Секоја), исцедете и исплакнете под вода
- Препораки за сервирање: бел ориз, павлака, сецкан цилантро (свеж коријандер), рендан чедар, сецкан свеж или кисела јалапено
Рецепти со слични состојки: говедско, свинско, пито грав, јалапено, засилување на чили, ким, оригано
Подготовка на рецепти:
- Исушете го месото со хартиена крпа и зачинете со сол и бибер. Топлина 2 суп.л-патки. л. масла во казан или мангал на умерено силен огнот. Пржете го месото до златно кафеава во мали делови. Додадете масло по потреба. Поместете го месото на чинија.
- Остави во казанот само 2 лажици. л. масла. Пржете го кромидот на средна топлина 10 минути, отфрлајќи ги лепите парчиња месо со дрвена лажица од дното на казанот. Додадете го лукот и продолжете. варете уште две минути. Се меша со чили прав, ким и оригано и врие уште две минути. Додадете 5 суп.л-патки. супа и меша. Додадете го месото заедно со сокот од месо. Донеси до ниско вриење. Зачинете со сол и бибер по вкус и оставете го месото чорба со капакот на подотворувањето околу 3 часа.
- Во блендер, измешајте половина од грав и преостаната супа. Додадете ја смесата во казанот заедно со целиот грав. Оставете ја чорбата внатре 1 час или повеќе додека месото не биде меко. Сезона сол и бибер по вкус и сервирајте со ориз како гарнир и сервирајте со павлака, сецкан цилантро, рендан чедар, сецкан свеж или кисела јалапено.Можете да направите чили con carne со лути пиперки.
