Чекор-по-чекор рецепт за печење плетенка леб во форма на плетенка.
„Мислам дека не треба да поминувате време да готвите дома леб: скоро секаде има пекари каде што се вкусни багети и леб од цело зрно. Но, од време на време имам желба уживајте во чувството на меко еластично тесто во вашите раце и мириса свежо печен леб се шири низ куќата. Убена моја Рецептот за правење домашен леб е шафранот халах. Таа е слично на францускиот брихо, но е подготвено во форма на долга плетенка, и мирисот на шафран му дава посебен шарм. Готвењето не трае многу време, можете да го направите тоа за време на викендот помеѓу други работни домаќинства. Свежиот challah е божествен по вкус, и од остатоци можете да направите одличен француски тост или леб пудинг. Нема да зажалите што поминавте на тоа време! “- вели Аина.
The photoсадови: Стив Гирелт Време: 1 час. 25 минути Тешкотија: Лесно Количина: 1 леб Рецепти користат измерени контејнери волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл. 1/2 чаши (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1 лажица масло топла вода (околу 50 ° C)
- 7 гр. брзо сув квасец
- 0,5 суп.л-патки. шеќер
- 0,25 лажиче нишка од шафран
- 3 многу големи јајца на собна температура плус 1 големи жолчка
- 5,5 – 6 лажици. премиум брашно
- 1 лажица масло л. сол
- 110 гр. сецкани во путер температура
- 1 многу големо јајце, претепано со 1 лажица масло. л. вода за облога
Рецепти со слични состојки: врвно брашно, тесто квасец, јајца, шафран
Подготовка на рецепти:
- Исплакнете го садот на електричниот миксер со врела вода и инсталирајте ја кука за млазницата. Истурете топла вода во садот и промешајте квасец, шеќер и шафран. Оставете да отстои 5 минути до смесата ќе почне да се пени. Ова значи дека квасецот работи. Додадете ги јајцата и жолчка од јајце и промешајте со бавна брзина. Оставање на миксер работајте со бавна брзина, постепено додавајте 4,5 суп.л-патки. брашно. Продолжувајќи да тепате, додајте сол и путер во тестото, потоа полека истурете уште 1-1,5 суп.л-патки. брашно. Победете полека уште 5 минути, продолжувајќи да додавате малку брашно во садот, само до тестото не се држеше до wallsидовите на чинијата. Тестото треба да испадне меко и малку леплива.
- Ставете го тестото на попрскана табла и мачкајте со вашите раце уште 2 минути. Извлечете топка со рамна форма од тестото. Маснотии голема сад со растително масло и ставете го тестото во него со рамната страна долу Тестото превртете го во масло за да не стане тврдо кора, а потоа превртете ја рамна страна нагоре. Капакот тестото со чиста крпа и оставете да се крева на топло место за околу 2 часови додека не се удвои во волумен.
- Лесно смачкајте го тестото и поставете го на табла за сечење без брашно. Исечете го тестото на 4 еднакви делови со остар нож. Излезете сад за печење со пергамент хартија. Се тркалаат од едно парче тесто цилиндар. Тестото превртете го во турнир долг 40 см и ставете го натаму хартија за пергамент. Направете го истото со 3 други парчиња тест, поставувајќи ги паралелно едни на други.
- За да ткаете плетенка од тестото, земете ги краевите на прицврстувачите и врзи ги заедно. Поставете ја тавата така што таа е прицврстена краевите беа на спротивната страна од вас, земете ја крајноста десна температура и преместете ја лево преку 2 ленти. Потоа земи левата легла и преместете ја надесно по 2 две прицврстувачи. Продолжете да ги повторувате овие чекори сè додека не стигнете до крајот. Затегнете ги краевите заедно и свиткајте се под дното. Покријте го лебот чисто сув со кујнски пешкир и оставете да стои на топло место 45-60 минути, додека не се удвои во големина.
- Во меѓувреме, загрејте ја рерната на 180 ° С. Ставете ја решетката долната третина од рерната. Подмачкајте го лебот со јајцето и печете го 35-40 минути, додека не се пече надвор. Ставете го challah на решетката за печење и оставете да се излади целосно. Плетен рецепт., Забележете дали ако сакате да направите леб за иднината, печете го, подарете го целосно ладно, цврсто завиткајте и чувајте го во фрижидер до 3 дена или внатре замрзнувач до 4 месеци.
