Бурито „Карне Асад“

Бурито „Карне Асад“ – детален рецепт за готвење пријатели: Време: 5 часа. 20 минути Тешкотија: средна Количина: 6 буритос Б рецепти користат измерени садови со волумен од: 1 стакло (лажица масло) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаши (ул ) – 80 мл 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло.) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.

Состојки за рецепт:

Бурито:

• 900 гр. крило од говедско месо (1 голем скт стек, исечен на половина)
• 6 колачи со пченица од 20 см., Загреани
• Песто со семки од тиква, рецепт повеќе
• 4 мали зрели домати
• Карбонизирана Салса, рецепт понатаму

Маринаде Мојо:

• 1 лажица масло л. масло од канола, плус повеќе за печење
• 2 сок од вар
• Кораст од 1 портокал
• Сок од 2 портокали
• 4 чешниња лук, сецкани
• 1 мал кромид, ситно сецкан
• 1 лажица масло л. зачинето чили
• 1 лажица масло л. мелен ким
• 1 лажица масло л. сол

Песто со семки од тиква:

• 1 лажица масло тости семе од тиква
• 4 лажици цилантро, лисја и нежни стебла
• 1 лажица масло лисја од магдонос
• 2 сок од вар
• 1/2 лажица масло. маслиново масло
• 2 јалапено, без семиња и партиции, сецкани

Салса со зеленчук на скара:

• 350 гр голем излупен зеленчук од физикали
• 3 чешниња од лук, излупени
• 2 сливи домати
• 1 мал кромид, исечен на 4 парчиња
• 1 суво чили анхо
• 1 чили бланширан
• 1/4 чл. цилантро
• 1 лажиче агава нектар
• 1 сок од вар

Рецепти со слични состојки: говедско месо, тортилја, сос од песто, салса сос, чилести зачини, ким, домати, јалапено, пиперки анхо, зеленчук физикалис, нектар Агаве, сок од вар, тиква семе, цилантро, магдонос

Подготовка на рецепти:

1. За маринада: измешајте масло, сок од лимон во сад, кора од кора од портокал и сок од портокал, лук, кромид, чили зачин и ким; посолете го. Ставете ја маринадата во голема кеса за замрзнување. Додадете стекови и маринирајте најмалку во фрижидер 4 часа или преку ноќ. Загрејте ја решетката и лесно посипете масло од канола. Пржете стекови за 5 до 7 минути. од секоја страна. Ставете на чинија и оставете да се одморат 10 минути. пред да се исече. Исечете го месото тенко низ влакна.
2. За да соберете бурито: поставете тортилја и раширете ја рамномерно слој од песто. Ставете ги доматите на месото. Завиткајте цврсто во тортилја и јадете цели или исечете ги на половина дијагонално. Не заборавајте да забиете во салса.Рецепт за бурито со пилешко, грав и чили.
   

   Песто со семки од тиква

   Ставете ги семето од тиква во сува тава и испрскајте ја на средна топлина. до малку златно, од 5 до 6 минути. Преземете ја cilantro, магдонос, маслиново масло, сок од лимон и jalapenos во сад процесор за храна и потоа мелете додека не се изедначи маси.

   Салса со јаглен зеленчук

   Загрејте голема тава на скара преку средна топлина. Додај зеленчук физикалис, лук, домати, кромид, чили анхо и бланширан. Пржете од сите страни, ширете го готовиот зеленчук и чили натаму табла за сечење веднаш штом кора ќе стане црна. чили анхо во мал сад и истурете доволно топла вода, да го покрие. Оставете да омекне 8 – 10 мин .; избриши стеблото и семето. Отстранете го дршката и семето од подготвениот чип бланширан, и исто така излупете ги готовите чешниња лук и четвртини кромид. Преземете чили анхо и бланширано, физикалис од зеленчук, лук, домати, кромид, цилантро, сируп од агава и сок од лимон во сад за кујна комбинирајте и мешајте додека не се изедначи. Сезона со сол и бибер по вкус.