Алфредо сос со карфиол – детален рецепт за готвење.
Автор за рецепти – Кејти Ли
Time: 45 мин. Тешкотија: лесни порции: 6 Во рецептите се користат волуметриски садови со волумен од: 1 стакло (ул ) – 240 мл Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 мл.
Contents [hide]
Состојки за рецепт:
Алфредо сос
- 2 лажици inflorescences на карфиол
- 1 лажица масло 2% млеко
- 3 лажици л. (45 гр.) Путер
- 1 чешне лук, малку смачкано
- 1,5 суп.л-патки. рендан пармезан
Тестенини од ракчиња
- 450 гр тестенини од фетчуцин
- Маслиново масло
- 15 до 20 излупени средни ракчиња
- Сецкан магдонос за декорација
Рецепти со слични состојки: карфиол, млеко, сирење пармезан, тестенини од фетчучин, ракчиња, магдонос
Подготовка на рецепти:
- Во голем сад, доведете ја солената вода до вриење. Додај карфиол и варете на ниска температура додека не се готви, околу 20 минути Извлечете го карфиолот со слотна лажица и ставете во штитник, оставајќи вода во тава за готвење тестенини.Во истата вода вриејте го фетчуцинот според упатствата на пакувањето (обично околу 10 мин).
- Направете го сосот додека тестенините се готват. Во блендер, измешајте карфиол со млеко и пире додека не се изедначи.
- Топлина путер во голема тава над средна топлина и лук додека путерот не се стопи. Додадете пире од компири од карфиол и врие 2 минути. Извадете го лукот. Сезона 1/2 ч. л. сол и 1/4 лажиче бибер. Исклучете ја топлината и посипете ја Пармезан
- Загрејте друга тава на средна топлина и додадете маслиново масло. Лесно испржете ги ракчиња од двете страни и извадете ја пастата од вода и префрлете ја во тава со сос од алфредо. Додадете 1/3 суп.л-патки. вода за тестенини. Загрејте и добро измешајте. Додај ракчиња и гарнитури со магдонос.
