10 главни зачини во кујната

Надлежна комбинација на зачини му дава на садот посебен шарм, вртење неговото вистинско ремек-дело. Сепак, може да има широк спектар на мирудии збунуваат не само почетник, туку и искусна водителка. Без кои зачини во кујната не можат да сторат и како да ги користат секој од нив прочитајте ги во изборот

Мешавина од пиперки (црвена, црна и бела)

Бибер е најчестиот и познат зачин за кој било кујната. Ова не е изненадувачки, затоа што додава зачин на многу јадења, пикантност и посебен вкусот. Најдобро е да зачувате неколку видови на ова зачини, опционално мешајќи ги или користејќи ги одделно.

Црниот пипер е неподготвен пипер. Земја дава зачин на јадења, во форма на грашок дава храна уникатна арома и специјална зачинета пикантност. Главно се користи во првиот и вториот курс, поретко во салати, е неопходен додаток за мариноване и мариноване зеленчук. Во комбинација со бело бибер е совршен за јадења со риби.

Црвена пиперка или, со други зборови, чили пиперка повеќе горат има вкус подобро од неговиот црн колега. Обемот е ист: првиот и главни јадења, само во повеќе зачинета верзија. Ориентална кујна во кои традиционално имаат „огнени“ јадења, е невозможно замислете без ова Леќата.

Белата пиперка е зрела, повеќе мирисна и скоро зачинета по вкус. Зачинувањето е добро во комбинација со првото два типа и е погодна за многу јадења, почнувајќи од месо и риба и завршувајќи со тест.

Gумбир

При готвењето се користи корен од ѓумбир, како во суровини така и исушена мелена форма. Зачинот има остар горички вкус со белешки од цитрус.

Леќата се додава во јадења од месо и риба, салати, колачи. Таа е Совршен како додаток на разни пијалоци. Чај со ѓумбирот ќе помогне во борбата против настинки, и вода со лимон и ѓумбир ќе биде неопходен пијалок за оние кои сакаат да изгубат тежина. Овој корен оди добро со слатки и зачинети зачини, па спектарот Неговата примена е многу широка.

Куркума

Куркума е жешка зачин со жолта боја, малку по вкус наликува на бибер и ѓумбир. Поради својата боја, таа се приложува на садовите златна нијанса. Зачинето е добро за салати, омлети, месо, особено за говедско и јагнешко месо, како и супи и супи. Дава јадења посебна арома што го стимулира апетит.

Главната работа кога користите куркума не е да претерувате со тоа количина, во спротивно може да му даде на садот остар, па дури и непријатен мирисот. Постојат неколку мали тајни. На пример, ако чорувате месо, тогаш додадете го овој зачин 20 минути пред да се готви; ако користите ја во задушено овошје, желе – 2-5 минути пред дипломирањето готвење.

Цимет

Многу популарен и ароматичен сладок зачин. Таа е направена од кора од тропско зимзелено дрво. Циметот се продава на два форми за ослободување: во прав или во подот.

Обично се користи за печење и слатки десерти. Исто така таа одлично за топли пијалоци, давајќи им зачинета и кисел вкус. Сепак, не занемарувајте го тоа за основно садови. Постојат многу loversубители на малку сладок вкус, што таа се придава на јадења со месо и сосови.

Кари

Кари е мешавина од зачинета и слатка зачини. Зачинето е прекрасно погоден за широк спектар на јадења: тоа е месо, риба и зеленчук. А Тешко е да се размислува за најдобриот зачин од ориз. Кари дава садот Апетит златна нијанса.

Најчесто, кари се користи со пилешко, ориз, тенџере од говедско месо и чорба од зеленчук. Постојат докази дека индиски кари спречува развој на разни форми на рак и болести Алцхајмер. Сепак, вреди да се запамети дека зачин не е препорачливо употреба во големи количини од доилки и бремени жени на жените.

Ловоров лист

Кулинарски експерти низ целиот свет користат сушени или земјата лисја од ловоров. Ова мирисно растение дава посебна арома. храна. Се додава во маринадите, месото, во сите видови супи. Ова зачините се главни за првите курсеви.

Таа, исто така, совршено го открива вкусот на кнедли со супа. Вреди запомнете дека ако додадете многу ловоров лисја, храната ќе биде горчлива, затоа не се вклучуваат. Додадете зачин подобро на крајот готвење.

Василиј

Василиј е широко користен во италијанската и француската кујна и е компонента на уште еден сезонски – Провансал билки “.

Самите Италијанци ги сезонираат модар патлиџан, тиквички, домати. Сепак употребата на оваа исклучителна билка може да биде многу поширока. Таа е погоден за готвење риба, јадења со месо, сирење, пасти, салати и сосови. Светски познатиот Песто сос беше создаден токму од босилек.

Морско оревче

Овој популарен зачин има светла, зачинета и горчлив мирис. вкус. При готвењето се користи сецкан морско оревче. Тие можат сезона: салати од свеж зеленчук; супа од месо; пасти и Сирења колачи, мафини, пекарски производи; сосови; месо. Зачин го промовира брзото варење на масна храна.

Искусни кулинарски експерти советуваат додавање на морско оревче на крајот. подготовки за да се избегне горчина на непцето.

Коријандер

Овој популарен и здрав медитерански зачин има мек и зачинет вкус, миризлив мирис. Понекогаш коријандер погрешно се нарекува cilantro, но ова не е целосно точно. Cilantro е зелена лисја, и коријандер е семето на истото растение.

Искусните готвачи ве советуваат да купите цели семе и да ги мелете самостојно, како во приземната состојба тој брзо го губи своето квалитети на вкус.

Коријандер се додава во зеленчук, јадења со месо, давајќи им мирисна аромата. Исто така, зачинот е одличен за мариноване зелка и бербата риба.

Каранфилче

Сувите пупки од каранфилче се користат во готвењето, слично на игли. Зачинувањето има лут вкус и лут мирис. Ова зачин за многумина е поврзан со празникот, како што се користи за печење. И аромата на таков омилен зимски пијалок е невозможна замислете без допир на нејзиниот мирис.

Покрај тоа, каранфилче се добар конзерванс. Затоа е активна се користи во подготовката на кисели краставички и кисели краставички.

Клучни зборови:
  • босилек
  • каранфилче
  • ѓумбир
  • кари
  • коријандер
  • цимет
  • куркума
  • ловоров лист
  • морско оревче
  • бибер
  • зачини

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: