Тајната и советите: зачински зачини
Зачините, зачините, зачините се важни учесници во палетата на вкусови. Главните „совети и тајни“ во врска со зачините се предмет на еден услов. Изберете зачини и зачини не само за избрани производи, но и под садот.
Зачини зачини зачини
Опсегот на ароми е многу разновиден. Како да се комбинираат зачини со храна и пијалок? Користете зачини зачини според рецептот: во прелиминарна фаза, во процес готвење или само пред сервирање.
Зачин за чорба
Можете да користите многу зачини во чорби. Најсоодветен смета: куркума, бибер (црна, црвена и зачинета), коријандер и семе од каруа. Loversубителите на храната сакаат да додаваат сенф, каранфилче и клири орев.
Зачини за печење
Печење, други десерти може да се направат не само мирисна, туку и корисно Користете каранфилче за слатки јадења, starвезда анасон, кардамон, анасон, ѓумбир, ванила. Не заборавајте за афион, кора од портокал и зачин.
Зачини за пијалоци
Коктели, сокови, компоти, чај, па дури и кафе со зачини имаат полифонија со посебен вкус. Правилната употреба произведува терапевтски ефект. Запомнете го затоплувањето, освежувачкото и тонски пијалоци! Главните учесници во експериментите со вкус: каранфилче, цимет, ѓумбир, кардамон и starвезден анасон.
Зачини за кисели краставички
Маринадата го менува вкусот на месни производи, зеленчук, риба на непрепознатливо. Најпаметните претставници на зачини за маринади – ова е смрека, ловоров лист и копар гранки (со цвеќиња или семе), збир на пиперки.
Зачини од грав
Гравот, грашокот, леќата и другите мешунки ќе бидат уште повкусни ако учесници во рецептот ќе бидат: црн пипер, ким, асафоетида (заменувајќи го лукот со кромид), коријандер и нане од лаванда.
Зачини за пасти
„Нежност што го освои светот“ – т.н. гурмански паштета. И, иако зборот пастет е германски, приоритет во рецептот припаѓа францускиот. Користете бел пипер, цимет, ѓумбир, ловоров лист, каранфилче, кардамон и starвезден анасон.
Ние одговараме на најчестите прашања на посетителите на страници “Вкусни идеи секој ден”
Кои зачини да ги користите за месо?
– Изберете рузмарин, ѓумбир, мудрец, шафран, куркума, мајчина душица, чили, кари.
Кои зачини да ги користите со риби?
– Gумбир, рузмарин, шафран, анасон, мајчина душица, тарагон.
Кои зачини да ги користите со зеленчук?
– Додадете риган, морско оревче во јадења со зеленчук, рузмарин, анасон, ѓумбир.
Кои зачини се погодни за тестенини, до пица
– Користете чили, оригано, папрака, босилек, Gумбир
Овој краток преглед може да се смета за основен, класичен. Главниот аргумент во споровите околу одредени зачини е сè исти индивидуални преференци.
