Сос од водка популарен во италијанско-американската кујна, обично служеше како компонента на популарната паста од пен-ала-водка, но ова садот ќе стане уште повкусен и задоволувачки ако се готви со пржени ќофтиња. Традиционални состојки сос – рендан домати, тежок крем, зачини (на пр. лук) и вотка. Таа е таа е посветла по вкусот на самите домати и служи како стабилизатор, спречување пилинг за крем додека алкохол испарува, и нема да се затруите од садот. Сосот се меша со ќофтиња од говедско месо и варени тестенини од пенкани, и пред сервирање посеан со многу миризлив босилек и Исхрана за пармезански информации за порција: (4 вкупно) Калории 720, вкупно маснотии 26 g, заситени масти 10 g, протеини 34 g, јаглени хидрати 79 g., влакна 5 g., холестерол 105 mg., натриум 550 mg., шеќер 0 g. 
Time: 35 мин.Ниво на тешкотија: лесни услуги: 4 Измерени контејнери се користат во рецептите волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул.) – 180 мл. 1/2 чаши (ул.) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 340 гр пани за пини (пердуви)
- 200 гр. мелено говедско месо
- 3/4 чл. рендано пармезанско сирење (приближно 40 гр.)
- 1/4 чл. лебници
- 1 големо јајце, малку претепано
- 3/4 чл. сецкан свеж босилек
- 3 чешниња лук (1 сецкан, 2 тенко сецкан)
- 1 кг домати од говеда, пресечени на половина
- 2 лажици л. екстра девственото маслиново масло
- 1/4 чл. вотка
- 1/4 чл. крем за маснотии
Рецепти со слични состојки: тестенини од пини, мелено говедско месо, сирење пармезан, зелена салата, крем, вотка, босилек
Подготовка на рецепти:
- Во голема тава, доведете ја солената вода до вриење. Додадете ги тестенините и гответе како што е препорачано на пакување. Нафрлете одделно 0,5 лажици. паста вода, одмори мозоци.
- Во меѓувреме, во голем сад измешајте го меленото месо, 1/4 суп.л-патки. Пармезан, лебници, јајце, 0,5 лажици. базилика сецкан лук и 0,5 лажиче. сол за рамномерно распределување состојките. Формирајте ќофтиња со дијаметар од 2 см. (Околу 20 парчиња.). Решетки ги доматите на ренде во сад со средна големина, исфрлете кора.
- Загрејте голема тава за пржење над средна топлина. Додадете маслиново путер, потоа ќофтиња. Фрај, свртувајќи се додека не се кафеава од сите страни, 2-3 минути. Додадете сецкан лук и пржете до златно кафеава боја, околу 1 минута. Постепено интервенирајте вотка, потоа рендан домат и крем. Доведете до вриење и варете додека не се згусне сосот, а ќофтињата не се готват, 8-10 минути. Посипете со 0,5 лажиче. сол и малку црна бибер.
- Додадете ги зовриените тестенини и останатите 1/4 лажици. Базилика се меша со вода ако е потребно тестенини за да го направите сосот потенок. Извадете од топлина и додадете останатите 0,5 суп.л-патки. мешајте пармезан.
