Мечка риба е популарна риба во медитеранската кујна. Таа е многу тендер, содржи неколку коски и готви прилично брзо. Вкупно за 5 минути од секоја страна на скара и мечка од риба е подготвена. Служете ја со Медитерански стил сос од зеленчук со мелени домати, кромид, корен од анасон, босилек и каперси задушени во суво бело вино. Светла по вкус и арома сосот совршено ќе ја надополни рибата. Послужете го садот со чаша бело вино и уживајте.Вредност на исхраната по порција: (вкупно 4) Калории 596, вкупно маснотии 32 g., Заситено маснотии 8 g., Протеини 58 g., јаглени хидрати 1 4 g., влакна 4,5 g., холестерол 195 mg., натриум 900 мг., Шеќер 4 г. Споделете со пријателите: 
Време: 57 минути Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 4 користени во рецепти волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаша (ул ) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 1 лажица масло сецкан кромид (1 кромид)
- 1 лажица масло сецкан корен од анасон (1 кромид)
- 3 лажици л маслиново масло
- 1 лажиче сецкан лук
- 1 може да тежи 0,8 кг. Конзервирана крема од домати во сопствен сок, исцедете ја течноста
- 1 лажиче груба сол
- 3/4 лажиче мелен црн пипер
- 2 лажици л. пилешка супа
- 2 лажици л. суво бело вино
- 0,5 суп.л-патки. сецкани свежи листови од босилек
- 2 лажици л. кисела капар, без течност
- 1 лажица масло л. (15 гр.) Путер
- 4 филе од месо (дебелина од 2,5 см), приближно 1,2 кг.
- Свежи лисја на босилек
Рецепти со слични состојки: кромид, анасон кромид, лук, домати од сливи, супа, бело вино, босилек, каперси, путер, меченица
Подготовка на рецепти:
-
Сос:
Во голема вештина над средна топлина, испржете го кромидот во маслиново масло и анасон 10 минути додека зеленчукот не биде мек. Додадете лук и пржете уште 30 секунди. Додадете конзервирана домати, кршејќи ги во тава со вилушка, сол и бибер. Уталожвам 15 минути. Додадете пилешко супа и бело вино и врие уште 10 минути за да испари течноста. Додадете босилек, каперси и путер и варете уште 1 една минута
- Загрејте ја решетката од јаглен. Подмачкајте ја мечката со маслиново масло, сол и бибер. Пржете над висока топлина 5 минути со секоја страна додека рибата не се пржи во центарот. Не го надминувајте. Истурете го сосот на дното на чинијата, ставете ја рибата на врвот и украсете ја лисја од босилек. Служете топло или пространа. температура.
