Скара лосос во мисо и маринада од ѓумбир – детален рецепт прехранбени вредности на една порција: (4 вкупно) Калории 517, вкупна маст 31,5 g, заситена маст 7 g, протеини 48 g, јаглени хидрати 6 g., влакна 1,5 g., холестерол 125 mg., натриум 634 mg., шеќер 4 г. 
Time: 55 мин.Ниво на тешкотија: лесни услуги: 4 Измерени контејнери се користат во рецептите волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаши (ул ) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 4 филети со лосос (225 g секоја)
- 1/4 чл. бела ферментирана мизо паста
- 1/4 чл. Мирин сос (оризово светло вино)
- 2 лажици л. ориз оцет без зачини
- 2-3 лажици. л. сос од соја
- 2 лажици л. сецкан зелен кромид
- 1,5 суп.л-патки. л. сецкан свеж ѓумбир
- 2 лажиче пржено масло од сусам
- Сол и мелен црн пипер
- Сок Yuzu (овошје на агруми), по избор
Рецепти со слични состојки: лосос, оцет од ориз, соја сос, зелен кромид, корен од ѓумбир, мирин (оризово вино), мизо (паста од соја), семе од сусам
Подготовка на рецепти:
- Во мал сад измешајте мисо, мирин, оцет, соја од соја, зелен кромид, ѓумбир и масло од сусам. Ставете ја рибата во калапот за печете, истурете ја маринадата и превртете. Покријте и маринирајте во фрижидер 30 минути.
- Загрејте ја решетката на висока топлина. Извадете ја рибата маринада, сол и бибер. Скара лосос со кора долу, затворајќи го капакот, додека не се златно кафеава и не се појави кора, околу 3-4 минути. Превртете го филето и продолжете да расипувате. 3-4 минути до состојба на средно пржење. Вода мала количина на сок од југи (по желба) и сервирајте.
