Ова вкусно месо со неспоредлива кора заслужува да биде традиционално празнично јадење. Зачините совршено го надополнуваат вкусот говедско месо. Јадењето станува комплетно благодарение на традиционалното Англиски пудинзи се служат со месо. Следно на ова вкусно говедско говедско месо може да бидат други мени прилично едноставно: печен зеленчук, компир или печурки. с друзьями: 
Time: 2 час. 40 мин Ниво на тешкотија: лесни сервиси: 12-18 Рецептите користат димензионални капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаши (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Contents
Состојки за рецепт:
Говедско месо
- 4 лажици л. тробојни пиперки (или било која пиперка) грашок)
- 3 sprigs рузмарин
- 3 sprigs на мајчина душица
- 1/3 чл. груба сол
- 8 чешниња мелен лук
- 1 бескорисен ребје пресечен со тежина од 4,5-6,4 кг
- 1/4 чл. маслиново масло
- Пудинг во Јоркшир, да служи, прилог на рецепт
Пудинг во Јоркшир
- 5 големи јајца
- 1 лажица масло крем со содржина на маснотии од 12,5%
- 1 лажица масло брашно
- Масти остави по готвењето говедско месо
Рецепти со слични состојки: говедско, рузмарин, мајчина душица, лук, јајца, крем, брашно
Подготовка на рецепти:
- Ставете ја жицата решетката на дното на рерната, за што е претходно загреана 260 ° С. Потоа направете Леќата: земи пиперки, посипете го во голема пластична кеса и здроби со тркалачки игла. Полетувај се лисја со sprigs на рузмарин и мајчина душица. Фрлете ја смачканата пиперка во сад со сол и лисја од билки. Додадете сецкан лук. Измешајте сè со прстите.
- Ставете го говедското месо на жицата во тавата со задебелена страна нагоре. Истурете маслиново масло од сите страни и тријте го со рацете. Посипете го месото со мешавина од бибер, билки и сол, нежно стискајќи го раце.
- Во првата фаза, печете го говедско месо 45 минути. Намали температурата во рерната на 150 ° C и вметнете термометар под агол до месо. Гответе уште 1 час 15 минути до 1 час 30 минути или до додека термометарот не се поправи во центарот температура од 50-57 ° C, да се добие степенот на средно пржење. (Месото нема да биде долго продолжете да се подготвувате откако ќе го извадите печки.)
- Извадете го месото од скара и оставете го 15 минути, така што прераспределени сокови. Кога сте подготвени да служите, исечете ги парчиња преферирана ширина.
-
Пудинг во Јоркшир
Гответе го тестото пред да го извадите месото од рерната. Комбинирајте ги јајцата и кремот со содржина на маснотии од 12,5% во сад, размахване додека не се заврши мешање. Истурете во 2 лажиче брашно. сол во сито и просејувај десно чинија. Победете додека масата не е хомогена. Стави внатре фрижидер додека месото се готви.
- Откако ќе го набавите месото од тавата за печење, зголемете температура во рерната до 230 ° С. Користејќи слотна лажица, отстранете ја црн пипер, билки и вишок сол, потоа истурете го во посебен сад. Мастите треба да бидат апетитни и со прошарани.
- Истурете мала количина (приближно 1/2 лажиче) маснотии во стандардни форми за мафини. Ставете ги во врела рерна на неколку минути или додека маснотиите не почнат да пушат.
- Внимателно отстранете ги калапите за мафини од рерната и веднаш пополнете ги во околу 1/2 или 2/3. Печете 13-14 минути или додека тестото не се крене колку што е можно. Послужете ги пудинзите во корпа со убава салфетка до месо.
