Домашна исушена колбас
Тајното оружје на домаќинките е домашна сушена колбас! Кој запознаени со таков мезе, не можам да го споредувам ова вкусно деликатес. Во принцип, сушена колбас дома подготовката не е толку тешко. Главната работа е да почекате до ова неколку недели. Колбас изгледа многу апетитивно, додека паѓа!
Колбас “Смак”, сушен, дома 
Постојат многу добри рецепти кои кажуваат како да се готви дома. сушена колбас. Willе го споделиме нашиот пат. Можеш фантазираат со зачини, со методи за сушење. Ова е чинијата на оние што се нарекува баба. Срдечна и толку домашна пријатно!
Да се направи необична колбас дома услови, ќе ви требаат:
- Месо – препорачуваме да земеме пропорции од 50 X 50.
Вените во која било колбас не се пожелни, па дури и во домот сушени, особено. Затоа, купете посно шунка и масни говедско месо од говедско месо.
- Зачини: коријандер, семе од кавер, мешавина од пиперки, лук.
Можете да користите готови мешавини, кои се нарекуваат “за домашна колбас”.
- Цревата: природни или вештачки? Кој го добивате. Природен вкусен, вештачки поудобно.
- Сол – точно 2 лажици за 1 кг (земете само големи).
- Водка – точно 70 ml на 1 кг месо.
Можете да ја готвите пушената брза колбас вака:
Исечете го месото и измерете точно за да утврдите колку ќе ви треба сол и вотка.
Зачините треба да се мелат и да се мешаат. Но, коријандер со семе од трупови треба да биде скоро двојно поголема од мешавината пиперки. Исцедете во смесата зачин лук преку здроби, измешајте сè со вотка.
- Совет 1.
Замрзнати парчиња месо. Тогаш тие ќе бидат лесни пресврт низ мелница за месо (користете голема скара, и во режим на електричен груб мелење). Американски научникот Миртволд ја откри тајната на „бабата“. Ладен внатре се движи од – 1,5 ° до 5 ° (само не повисоко) месото станува тесни. Молекулите не се одвојуваат (како кај обичните t °, влакната не) браздата, сокот не се исцеди.
- Совет 2.
Корисно за какво било мелено месо, а не само за колбас. Пресвртуваат свинско месо одделно од говедско месо, како различна мерка различна густина.
Промешајте го меленото месо со зачини, сол и оставете да „достигне“ за неколку часа. Исплакнете го цревата ако е солено.
Многу детално е напишано за цревата во написот „Домашна рецепт млечни колбаси “.
Наполнете ја употребата на инка (од мелница за месо) на цревата со месо. Со ова механички, воздухот практично не влегува во масата. Некои занаетчии советуваат да ги пробиваат колбасите само со игла. Тука (кога е прободена) „вештачкото“ се однесува најдобро црева. ”makeе направите домашна колбас домашна, идентификувајте себе си, како што сакаш.
Закачете идна деликатес за да се спуштите во ветрето, нацрт, под вентилаторот – како удобен. Може да се завиткате со газа. Влијание воздухот и степенот на подготвеност на производот обично е различен. Минимална – Една недела, а најмногу пет.
Подгответе ја подготвената кокосова колбас под удобно угнетување фрижидерот. Нека зрее за 4-5 дена.
Одличен додаток на таквата колбас ќе биде зачувување на зеленчук. Пребарување во вашиот продавници http://dankproduct.ru/konservy/ovoshnye, производи најголемите производители: Милора, Слобода, Олеина, Макфа, Шчебекино, Северна, Мистрал, Увелка, Бондуел, Корадо, Томато, Виланта, Верес, Сојуз на месо, Хаме, Калвет, Хајнц, Балтимор. Трговија на големо снабдувачот Данк ви дава диета со вкусни и природни производи.
Вкусни идеи
Ваквите празнини од домашно месо се погодни по тоа што празно за сушени колбаси, ако се направи голема количина, можете да замрзне. Потоа, по потреба – пржете како купат. Пишете ни во коментарите ако знаете нешто друго интересно метод “колбас”. Разговарајте со сите на Вкусниот форум. Ние сме споделете ги советите, споделувате – вашите.
