Класична пита со тиква – детален рецепт за готвење. Time: 2 час. 45 минути Ниво на тешкотија: лесни услуги: 8 – 10 во рецепти, измерени капацитет: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул ) – 80 ml. 1/4 чаши (ул.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 чајник лажица (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
Полнење
- 1 база со торта од песок, вклучен рецепт, плус 1 повеќе основа за декорација (по избор)
- Брашно во прав
- 450 гр пире од тиква
- 1 и 1/4 чл. крем за маснотии
- 2/3 чл. шеќер
- 3 големи јајца
- 1 лажиче цимет
- 1/2 лажиче мелено оревче
- 1/2 лажиче екстракт од ванила
- 1/4 лажиче сол
- Кристален шеќер
База на песок за пита
- 2,5 суп.л-патки. премиум брашно
- 4 лажици л. маргарин
- 2 лажиче шеќер
- 1 лажиче јаболков оцет
- 1/2 лажиче сол
- 170 гр ладен несолен путер, исечен на мали парчиња
Рецепти со слични состојки: пире од тиква, повисоко брашно сорти, јајца, павлака, тесто од краставица, екстракт од ванила, вино оцет, морско оревче, цимет
Подготовка на рецепти:
- Тестото изматете го на лесно размачкана површина 30 см во дијаметар. Ставете го тестото на тркалезно дно со дијаметар од 23-25 см. Лежете во круг и завиткајте ги испакнатите рабови на тестото. Тепсијајте го тестото со вилушка над целата површина. Кул база не помалку од 1 час или преку ноќ.
- Загрејте ја рерната на 170 ° C. Покријте го тестото со фолија и притиснете грав. Ставете го тестото во рерната и печете го додека не се рабовите ќе стане златно, 20-25 мин. Отстранете ја фолијата и гравот и продолжете да печете уште 10-15 минути. Ставете го формуларот за тестирање ладење решетката додека не се излади. Победете 1 јајце и маснотии тесто со четка; посипете со кристален шеќер.
- Подгответе го полнењето: лесно измешајте пире од тиква, крем, шеќер, 2 јајца, цимет, морско оревче, ванила и сол. Пополнете ја тортата со полнење, нагоре украсете го тестото (ако го направите) и ставете ја во рерната. Печете ја тортата додека не биде набиен на рабовите, од 50 мин. до 1 ч. Поместете ја тортата на ладење решетката. Можете да ја направите оваа пита од тиква со ѓумбир и каранфилче.Основа за песок за пита: во кујната комбинирајте го победи брашното, маргаринот, шеќерот, оцетот од режимот на пулсот јаболков и сол додека не се изедначи. Додадете путер, и измешајте додека не се формира влажен песок. Истурете во 1/4 суп.л-патки. мраз вода и победи во интервали додека не се собере тестото. Ако имаше вода не е доволно, додадете уште 4 лажици. л. мраз вода, по едно пати. Поделете го тестото рамномерно и ставете го листот со залепен филм, матете го тестото во круг. Завиткајте цврсто и изладете фрижидер најмалку 1 час или цела ноќ; или готви за иднината и чувајте го во замрзнувач до 2 месеци.