Следејќи го овој рецепт, можете да готвите најмногу вистинска вкусна ирис. За да го направите ова, дефинитивно ви треба тенџере со дебело дно, така што топлината се распределува рамномерно, а термометар за сируп, за да не се вари и да не се расипе карамелот. По желба вие Можете да мешате јаткасти плодови по ваш избор во фонтантот. И кога ќе биде подготвено, истурете во калап, изладете и исечете го квадрати. Послужете домашна чоколадна ирис на кое било семејство празници или забави со чај и ве молам вашите најблиски со природни десертом хорошего качества. 
Time: 40 мин. Тешкотија: средно Кол: 64 парчиња (2,5 см.) Во рецептите се користат мерни садови волумен: 1 чаша (ул ) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаши (ул ) – 120 мл. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (Чл.) – 60 мл. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1 лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 2 и 3/4 чл. шеќер
- 120 гр. незасладено чоколадо
- 3 лажици л. (45 гр.) Путер + по избор за подмачкувачки калап
- 1 лажица масло крем со малку маснотии 10%
- 1 лажица масло л. сируп од пченка
- 1 лажица масло л. екстракт од ванила
- 1 лажица масло сецкани печени ореви, по избор
Рецепти со слични состојки: шеќер, чоколадо без шеќер, путер крем, крем, сируп, екстракт од ванила, ореви
Подготовка на рецепти:
- Подмачкајте мувла од 20 x 20 см со путер.
- Во тава со дебело дно, измешајте шеќер, чоколадо, 1,5 лажици. л.(75 гр.) Сируп од путер, крем и пченка. Загревајте средна топлина, мешајќи со дрвена лажица до шеќер се раствора, но чоколадото не се топи. Зголемете ја топлината и донесете ја смесата до вриење. Намалете ја топлината на умерено ниско, покријте и гответе 3 минути. Отстранете го капакот и прикачете го на идот. садови термометар за сируп. Гответе додека не се покаже термометарот температура 112 ° С.
- Извадете ја тавата од оган и додадете го преостанатиот путер. Не се мачи. Оставете ги карамелите да се изладат 10 минути или до кога додека не се олади на 55 ° С. Додадете ореви и ванила и темелно измешајте додека не стане сјајна смеса мат Истурете во подготвената форма. Нека застане ладно суво место така што ирисот се замрзнува.
- Исечете на парчиња 2,5 см и чувајте во херметички сад во рок од една недела.
