Бифтекот „Боличе“ преполн со хорозо колбас и шунка – детално рецепт за готвење. Споделете со пријателите: Време: 7 часа Ниво на тешкотија: средни порции: 1 2 Се користат во рецепти волуметриски контејнери: 1 чаша (лажица масло) – 240 ml. Чаша 3/4 (ул ) – 180 мл 1/2 чаша (лажица масло) – 120 ml. 1/3 чаша (ул.) – 80 ml. 1/4 чаша (ул.) – 60 ml. 1 лажица (лажица масло) – 15 ml. 1лажичка (лажиче) – 5 ml.
Состојки за рецепт:
- 2,3 – 2,7 кг. тркалезен бифтек (среден)
- 225 гр. чиста шунка
- 2 исечени мали колбаси од хоризо (читај)
- 1 парчиња моркови
- 1/2 сецкан зелен бугар со средна големина бибер
- 1/2 исечена црвена бугарска средна големина бибер
- 6 пире од чешне лук
- 1/2 лажиче копнено оригано
- 1 лажиче мелен ким
- 1 ловоров лист
- 3 лажици л. горчлив сок од портокал
- 1 лажица масло суво бело кулинарно вино Ризлинг
- 3 лажици сол
- 1/4 лажиче бибер
- 1/4 чл. растително масло
- 225 гр. сос од домати
Опции за храна:
- 1 сецкана и пржена главица кромид
- 2 пржени зрели хлебни банани од зеленчук
- Пржени помфрит
Рецепти со слични состојки: говедско месо, моркови, пиперки, кромид, лук, оригано, ким, ловоров лист, портокал сок, бело вино, сос од домати, чипови од банана, помфрит, хоризо колбас, шунка, плантаин
Подготовка на рецепти:
- Отсечете го вишокот маснотии од месото. Со нож направете засек во центарот на месото. Ставете го месото во голема тава. Да се направи маринада, измешајте лук, оригано, ким, ловоров лист, горчлив сок од портокал, вино, сол и бибер. Истурете 3 суп.л-патки. л. маринада во исечете го месото. Во друг сад измешајте ги состојките. за полнење: шунка, моркови, камбана пипер и хорозо. Стави полнење во месо. Истурете го месото со преостанатата маринада. За најдобро резултатот, оставете го месото да отстои во фрижидер преку ноќ или најмалку 3 ч
- Загрејте ја рерната на 180 ° С. Загрејте го во голема тава масло и извадете го месото од маринадата. Ставете го месото на жешко тава и пржете. Печење ќе го направи месото по вкусно. Додадете ја преостанатата маринада, покријте и ставете ја во рерната околу 3 часа Оставете го месото да се олади пред да го исечете. Измешајте го сосот од домати со маринадата оставена во тавата, истурете ја оваа смеса во тава и се вари 3 минути. Истурете сецкан сос од месо, додадете гарнир и сервирајте.